Ko iščete popoln recept za lahkotno in okusno jed, ki bo navdušila vaše goste ali družino, izberite brancina z grško solato. Ta jed združuje svežino sredozemskih okusov z nežnostjo morskih rib, pripravljena pa je hitro in enostavno.
Sestavine
Za brancina:
- 1 brancin (500-600 g)
- 30 ml oljčnega olja
- sol
- 4-5 listov rožmarina
- ½ stroka česna
- sveže mlet poper
Za grško solato:
- 100 g mini paradižnikov
- 100 g kumar
- 80 g vijolične čebule
- 150 g feta sira
- 60 g izkoščičenih zelenih oliv
- 60 g sveže rdeče paprike
- 3-4 listi zelene solate
- 1 vejica koromača
- 30-40 ml oljčnega olja
- sol
Način priprave
- Priprava brancina:
- Brancinu postrgajte luske, odstranite drobovje in škrge, odstranite glavo in fileje. Po filiranju s pinceto odstranite preostale kosti.
- Priprava solate:
- Papriko očistite in narežite na kocke. Kumaro dobro operite, po dolžini narežite na četrtine, nato pa na rezine. Paradižnik prerežite na pol, feto narežite na kocke, olive pa na kolobarje. Čebulo narežite na kocke, liste solate na manjše kose, koromač sesekljajte. Zelenjavo razdelite na dva krožnika, posolite, pokapajte z oljčnim oljem in potresite s sesekljanim koromačem.
- Peka brancina:
- Fileje brancina posolite in popečite na oljčnem olju s kožo. Nato jih obrnite in ugasnite ogenj, pustite v segreti ponvi, da se spečejo do konca.
- Zadnji dodatki:
- Liste rožmarina in česen drobno nasekljajte. Ribo začinite z rožmarinom, česnom in sveže mletim poprom, postavite v pečico na zgornji položaj in na kratko zapečite pod zgornjim grelcem (30-60 sekund).
- Postrežba:
- Na pripravljeno solato položite fileje brancina in postrezite.
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
