Cimetove rolice so klasična sladica, ki prinaša toplino in spomin na zimo. Pripravljeni so z mehkim testom in bogatim cimetovim nadevom ter zaključeni s sladko glazuro iz kremnega sira. Ta recept bo idealen za sladek trenutek ob skodelici kave ali čaja.
Sestavine
Testo
- 500 g moke
- 270 ml mleka
- 60 g stopljenega masla
- 50 g sladkorja
Nadev
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
Glazura
- 100 g kremnega sira
- 50 g sladkorja
- 1 žlica smetane za stepanje
Postopek
- V malo toplega mleka dodamo kvas in žličko sladkorja ter pustimo, da se aktivira.
- Vse ostale sestavine zmešamo in dodamo aktiviran kvas. Zamesimo voljno testo in ga pustimo vzhajati eno uro.
- Ko testo naraste, ga razvaljamo in premažemo z mešanico sladkorja in cimeta. Previdno zvijemo v velik zavitek in narežemo na posamezne zvitke s pomočjo vrvice.
- Zvitke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v pečici, segreti na 170 °C, približno pol ure.
- Za glazuro zmešamo sladkor in kremni sir ter dodamo žlico stepene smetane. Končane cimetove zvitke premažemo z glazuro.
