Panna cotta je klasična italijanska sladica, ki navdušuje s svojo svilnato teksturo in prefinjenim okusom. Tokrat smo ji dodali čokolado, ki ji daje še bolj bogat in razkošen značaj. Za piko na i poskrbi višnjev džem, ki s svojo rahlo kislostjo odlično dopolni sladkost čokolade. Priprava je preprosta, rezultat pa naravnost božanski!
Sestavine
- 500 ml sladke smetane
- 120 g jedilne čokolade
- 100 ml mleka
- 40 g sladkorja
- 14 g instant želatine
- 120 g višnjevega džema
- ščepec soli
Postopek
- V lonec nalijemo sladko smetano in mleko, dodamo sladkor ter segrevamo na srednji temperaturi.
- Mešamo, da se sladkor raztopi, in pazimo, da tekočina ne zavre.
Tik preden začne mešanica vreti, dodamo ščepec soli in nasekljano čokolado. - Odstavimo z ognja in mešamo, dokler ne dobimo enotne, gladke zmesi.
- Vmešamo instant želatino in dobro premešamo, da ne nastanejo grudice.
- Pripravimo kozarce ali skodelice – rahlo jih navlažimo z vodo, nato na dno vsakega dodamo žličko višnjevega džema.
- Čokoladno zmes precedimo skozi fino cedilo in previdno vlijemo v pripravljene kozarce.
- Pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa jih prestavimo v hladilnik, kjer naj se panna cotta hladi vsaj 3 ure, da se lepo strdi.
- Pred serviranjem lahko po želji dodamo še nekaj višenj ali naribano čokolado za dekoracijo.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Recept za panna cotto, odlična sladica v vročem poletju
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
