Če iščete sladico, ki je videti razkošno, a je presenetljivo enostavna za pripravo, so te čokoladne rezine (ponaredek Kinder pingui) odlična izbira. Mehka plast biskvita, osvežujoča krema z nežno teksturo in popolna čokoladna glazura ustvarijo desert, ki bo navdušil na praznovanjih, obiskih ali preprostih popoldanskih razvajanjih. Še posebej lepo se režejo, če jih pred serviranjem kratek čas ohladimo v zamrzovalniku – tako postanejo popolno čvrste in izjemno lepe na pogled.
Sestavine
Biskvit (2×):
• 3 jajca
• 3 žlice sladkorja
• 3 žlice tople vode
• 3 žlice ostre moke
• 1 žlica kakava
• 1/2 pecilnega praška
(Pečemo dvakrat – za dva biskvita potrebujemo dvojne sestavine.)
Krema:
• 1 vrečka želatine (kot vanilijev sladkor)
• 3 dcl mleka
• 1 l rastlinske smetane (lahko tudi manj, a več kot 0,75 l)
Čokoladna glazura:
• 1,5 dcl mleka
• 10 dag margarine
• 1,5 žlice sladkorja
• 35 dag čokolade
Postopek
1. Priprava biskvita
• Jajčne beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg.
• Dodamo rumenjake, toplo vodo ter presejano moko s pecilnim praškom in kakavom.
• Maso vlijemo v velik, rahlo namaščen pekač in pečemo približno 15 minut.
• Postopek ponovimo še enkrat – potrebujemo dva biskvita.
• Prvi biskvit vzamemo iz pekača, drugi pustimo v njem.
2. Priprava kreme
• Želatino zmešamo s 4 žlicami hladnega mleka in pustimo, da nabrekne.
• Mešanico dodamo v vroče mleko, premešamo in počakamo, da se ohladi.
• V ohlajeno tekočino vlijemo rastlinsko smetano in vse skupaj stepemo v čvrsto, kremasto maso.
3. Sestavljanje rezin
• Na prvi biskvit namažemo polovico kreme in jo prelijemo s tretjino čokoladne glazure.
• Na glazuro razmažemo preostanek kreme.
• Pokrijemo z drugim biskvitom.
• Po vrhu prelijemo preostanek čokoladne glazure.
4. Ohlajanje
- Rezine postavimo v zamrzovalnik za najmanj 40 minut, da se popolnoma učvrstijo in lepše režejo.
Če želite, da se biskvit še bolje poveže s kremo, ga po hlajenju lahko rahlo poškropite z mlekom ali kakavovim sirupom. Rezine bodo še mehkejše in bolj sočne.
Izjemno mehki medenjaki, ki vedno uspejo in popestrijo praznične dni
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
