Slaniki: recept za fantastičen prigrizek, ki navduši povsod

Puhasto slano pecivo z značilnim prelivom.

22.08.2025

4770

Če iščete nekaj, kar je hkrati mehko kot puh in slastno hrustljavo, so ti slaniki popolna izbira. Idealni so za druženja, piknike ali kot topla spremljava ob skodelici jogurta. Njihova posebnost je slani preliv, ki poskrbi za tisti značilni okus, zaradi katerega se vedno znova vračamo po še enega. Recept za pripravo je veliko bolj enostaven, kot bi si mislili.

Sestavine

Za testo:

450 g moke
2 čajni žlički sladkorja
1 čajna žlička soli
1 vrečka suhega kvasa
70 ml sončničnega olja
250 ml mleka
1 žlica kisle smetane

Za slani preliv:

2 čajni žlički moke
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke pecilnega praška
4 žlice mlačne vode

PREBERITE SAMI: Mini slano pecivo za vsako priložnost, prehitro ga bo zmanjkalo

Postopek

1. Testo

V posodi zmešamo moko, sladkor, sol in kvas. Dodamo olje, kislo smetano in toplo mleko ter zamesimo mehko testo. Na pomokani površini ga gnetemo 3–4 minute, nato pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.

2. Oblikovanje slanikov

Vzhajano testo razdelimo na 4 enake dele. Vsak del zvaljamo v dolg svaljek debeline 1 cm. Položimo jih vzporedno in s pomočjo noža razrežemo na 7 kosov – tako dobimo 28 slanikov. Prenesemo jih na pekač, pokrijemo in pustimo počivati še 30 minut.

3. Preliv

V posodici z metlico zmešamo moko, sol, pecilni prašek in vodo. Nastane gladka zmes, s katero bomo prelili pečene slanike.

4. Peka

Slanike pečemo 12–13 minut v pečici, ogreti na 200 °C. Vzamemo jih iz pečice, pokapamo s slanim prelivom (ali potresemo s sirom), nato vrnemo v pečico še za 5 minut.

5. Postrežba

Najboljši so še topli – mehki, rahli in ravno prav slani.

Video recept

Prigrizki, kot so ti slaniki, so v balkanskih državah zelo priljubljeni kot spremljava k družinskim obedom. Najpogosteje jih postrežejo k juham ali kot hiter prigrizek ob kozarcu jogurta.