Ajdova pita s skuto in rozinami je sladica, ki navduši s preprosto pripravo in čudovitim domačim okusom. Rahlo oreškasta ajdova moka, sočna skuta, sladke rozine in rahla nota ruma ustvarijo popolno kombinacijo za prijetno popoldansko razvajanje. Odlična je še posebej takrat, ko želite izkoristiti naravne, skromne sestavine in pričarati nekaj, kar spominja na babičino kuhinjo.
Sestavine za testo
- 150 g ajdove moke
- 0,5 žličke pecilnega praška
- 50 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- ščepec soli
- 1 jajce
- 75 g margarine
Sestavine za nadev
- 250 g skute
- 1 jajce
- 2 žlički cimeta
- sladkor po okusu
- 2–3 pesti rozin
- 1 dl ruma
Postopek
- Vse sestavine za testo dobro zmešajte najprej z gnetilnimi kavljema, nato še z rokami, da dobite gladko testo. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
- Medtem pripravite nadev. V posodi zmešajte skuto, jajce, cimet, sladkor po okusu ter rozine, ki ste jih predhodno namočili v rumu, da postanejo mehke in aromatične.
- Testo razdelite na dve tretjini in eno tretjino. Večji del razvaljajte in položite v pomaščen pekač za torte (premer približno 28 cm).
- Iz preostalega testa oblikujte svaljek in ga položite po obodu pekača, da dobite lepo obrobo.
- Pekač s testom postavite v segreto pečico na 200 °C in pecite 10 minut, da se dno rahlo učvrsti.
- Na delno pečeno testo enakomerno razporedite pripravljeni skutni nadev.
- Pito vrnite v pečico in pecite še 10–15 minut oziroma toliko časa, da je testo pečeno in zlato rjavo (preverite z nožem ob robu).
- Pito ohladite, odstranite iz modela in narežite na kose. Postrezite samostojno ali posujte z malo sladkorja v prahu.
Zakaj jo boste vzljubili
Ajdova moka da piti prijetno poln okus, medtem ko rozine in rum dodajo nežno sladkobo in aromo. Skutni nadev jo naredi kremasto in mehko, hrustljav obod pa ji doda pravo domačo toplino. Popolna izbira za družinska srečanja ali sladko nedeljsko popoldne.
Sladka ajdova kaša z medom in orehi – zdrav obrok, ki diši po domačem
Zadnji prispevki
- Ta trik za čiščenje fug je osvojil internet – deluje pa vsakokrat
- Kokosovo pecivo, ki vedno uspe: preprosta sladica za vsak dan
- Kako oprati stare vzglavnike, da bodo znova puhasti in čisti
- Čokoladne rezine z noro dobro kremo – brez peke!
- Recept za domači pralni prašek: preprost, učinkovit in veliko cenejši od kupljenega
- Boljši kot original! Domači Kinder Maxi King, ki ga boste delali znova in znova
