To je ena tistih jedi, ki navduši z minimalnim trudom in največ okusa. Sočna piščančja prsa, polnjena z nežnim kremnim sirom in aromatičnim drobnjakom ter ovita v hrustljavo slanino, se v pečici spremenijo v popolno kosilo ali večerjo. Odlično se podajo h kuhanemu krompirju, pečeni zelenjavi ali veliki skledi sveže solate.
Sestavine
- 900 g piščančjih prsi (brez kože in kosti)
- 230 g kremnega sira (zmehčanega)
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka
- 12 rezin slanine
Postopek
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Slanino na hitro popecite v ponvi na srednji temperaturi, da rahlo spusti maščobo, vendar še ne postane povsem hrustljava.
- Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- V manjši skledi zmešajte kremni sir in sesekljan drobnjak.
- Piščančja prsa položite v vrečko za zamrzovanje ali med dva lista folije.
- S kladivom za meso jih nežno potolcite, da dobite enakomerno debelino.
- Na sredino vsakega kosa mesa dodajte žlico nadeva, pri tem pa pustite nekaj roba ob straneh.
- Meso zavijte v roladico, začnite na ožjem koncu.
- Vsako roladico ovijte s približno 3 rezinami slanine in po potrebi pritrdite z zobotrebci.
- Roladice položite v pekač in pecite približno 30 minut, da je meso pečeno, slanina pa lepo zapečena.
- Po želji posujte z dodatnim drobnjakom in postrezite toplo.
Slanina med peko ne poskrbi le za okus, temveč tudi ščiti meso pred izsušitvijo, zato ostanejo piščančja prsa mehka in sočna tudi brez zapletenih marinad.
Svinjski medaljoni v gorčični omaki – hitro kosilo z žametno omako
