Ko se pojavijo prve sladke marelice, je pravi čas za to mehko in rahlo pecivo, ki kar kliče po poletnem popoldnevu ob kavi ali limonadi. V njem se prepletajo nežni okusi vanilje, limonine lupinice in sočnih sadežev, rezultat pa je sladica, ki prepriča z vsako rezino.
Ste vedeli?
Marelice niso le okusne, temveč tudi izjemno zdrave – bogate so z beta-karotenom, vlakninami in vitaminom C. Z njimi lahko obogatimo številne sladice, saj se med peko lepo zmehčajo, a vseeno ohranijo svojo aromo.
Sestavine
- 1 kg svežih marelic
- 4 velika jajca
- 200 g mehkega masla (sobne temperature)
- 180 g sladkorja
- 120 g kisle smetane (lahko nadomestite z grškim jogurtom)
- 1 čajna žlička vanilijeve arome
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- ščepec soli
- 300 g gladke moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- sladkor v prahu za posip
Postopek
- Pečico segrejte na 180 °C. Pravokotni pekač velikosti približno 23 × 33 cm obložite s papirjem za peko ali ga namastite in pomokajte.
- Marelice operite, odstranite koščice in jih razpolovite ali narežite na manjše koščke – odvisno, kakšen videz peciva želite.
- Jajca ločite – beljake stepite s ščepcem soli v trd sneg.
- V drugi posodi z mešalnikom penasto umešajte rumenjake, sladkor in zmehčano maslo.
- Stepajte 5–10 minut, da zmes postane svetla in puhasta.
- Dodajte kislo smetano, vanilijevo aromo in limonino lupinico. Nato postopoma vmešajte moko, ki ste jo prej zmešali s pecilnim praškom.
- Ko dobite gladko maso, ji v dveh ali treh delih previdno dodajte stepene beljake – uporabite lopatko in jih vmešajte z nežnimi gibi.
- Zmes prelijte v pripravljen pekač in jo enakomerno razporedite. Po vrhu razporedite marelične polovice ali posujte narezane koščke.
- Pecite približno 45 minut oz. dokler se pecivo ne obarva zlato rjavo. Preverite zobotrebec – če iz testa pride čist, je pecivo pečeno.
- Pred postrežbo ga popolnoma ohladite, nato pa po želji potrosite s sladkorjem v prahu in narežite na kose.
Enostaven recept brez peke: Sočno pecivo z breskvami, ki ga bo v hipu zmanjkalo
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
