Za vse ljubitelje krompirja – tale jed vas bo navdušila! Hrustljav gratiniran krompir je čudovita priloga, kjer se preprost krompir prelevi v pravo kulinarično doživetje. Vse skrivnosti te jedi tičijo v tanko narezani krompirjevi rezini, bogati smetanovi omaki, začimbah in sirovem hrustljavem vrhu iz sira Gruyère.
Sestavine
- 1,8 kg krompirja (najbolje voskaste vrste)
- 170 g sira Gruyère (grobo nariban)
- 600 ml (2 ½ skodelice) sladke smetane za kuhanje
- Muškatni orešček (po okusu, sveže nariban)
- 1 vejica rožmarina
- 3 vejice timijana
- 1 lovorjev list
- Sol in sveže mlet poper
Postopek
- Krompir olupimo in narežemo na debelejše rezine.
- V večji kozici jih prelijemo s hladno vodo in dobro solimo (voda naj bo skoraj tako slana kot morska).
- Dodamo rožmarin, timijan in lovorjev list.
- Kuhamo do mehkega – krompir mora biti kuhan, a še vedno čvrst (ne sme se razpadati).
- Kuhane rezine previdno odcedimo.
- Pekač (plitev pladenj) rahlo namažemo s smetano, da se krompir ne prime.
- Krompirjeve rezine razporedimo po pekaču tako, da se rahlo prekrivajo (kot strešniki).
- Prelijemo s preostalo smetano, naribamo malo muškatnega oreščka in popramo po okusu.
- Poskusimo krompir – če je voda med kuhanjem bila dovolj slana, dodatno soljenje ni potrebno.
- Potresemo z naribanim sirom Gruyère tako, da prekrije vsako rezino.
- Pečemo v vnaprej ogreti pečici na 180 °C približno 30–40 minut, dokler krompir ni lepo zapečen, sir pa hrustljavo zlato rjav.
Video recept
PREBERITE TUDI: Kateri krompir je najboljši za pomfri in kako ga pripraviti, da bo hrustljav
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
