Ti piškoti so mehki, bogatega domačega okusa, z rahlim pridihom cimeta in sladkobe rozin. Popolna izbira za družinsko sladico ali prigrizek.
Sestavine
- 230 g masla, zmehčanega na sobno temperaturo
- 200 g rjavega sladkorja (svetlega ali temnega, stisnjenega)
- 50 g belega sladkorja
- 2 veliki jajci
- 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
- 15 ml temnega melase
- 200 g večnamenske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1,5 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke soli
- 250 g ovsenih kosmičev
- 150 g rozin
- Neobvezno: 60 g sesekljanih popečenih orehov
Postopek
- Z ročnim ali stoječim mešalnikom, opremljenim z lopatico, stepajte zmehčano maslo, rjavi in beli sladkor pri srednji hitrosti, dokler masa ni gladka, približno 2 minuti.
- Dodajte jajci in stepajte pri visoki hitrosti približno 1 minuto, dokler se ne združita. Po potrebi postrgajte stranice in dno posode.
- Dodajte vanilijo in melaso ter nadaljujte stepanje na visoki hitrosti, dokler masa ni homogena.
- V drugi posodi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet in sol. Mešanico suhih sestavin počasi vmešajte v mokre sestavine pri nizki hitrosti, dokler se ne združijo.
- Nato na nizki hitrosti vmešajte ovsene kosmiče, rozine in po želji sesekljane orehe. Testo bo gosto in nekoliko lepljivo.
- Testo pokrijte in ga postavite v hladilnik za 30–60 minut (če se bojite, da se bodo piškoti preveč razlezli, ga hladite polno uro). Če testo hladite dlje (do 2 dni), ga pred valjanjem in peko pustite vsaj 30 minut na sobni temperaturi.
- Pečico segrejte na 180 °C. Dva velika pekača obložite s papirjem za peko ali silikonskimi podlogami.
- Iz testa oblikujte kroglice velikosti približno 2 žlici (približno 30 g) in jih razporedite po pekaču, med kroglicami pustite 5 cm prostora.
- Piškote pecite 12–14 minut, dokler se robovi rahlo ne zlato rjavijo. Sredina piškotov bo videti mehka in rahlo nepečena, kar je normalno.
- Pekač vzemite iz pečice in pustite piškote počivati 5 minut, preden jih prestavite na rešetko za popolno ohlajanje. Med hlajenjem se bodo piškoti učvrstili.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Piškoti s karamelo in čokolado so nekaj, kar morate pripraviti letos za praznike
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
