Ko si zaželite nekaj toplega, nasitnega in domačega, je takšna mesna enolončnica vedno prava izbira. Kombinacija teletine in govedine poskrbi za poln okus, zelenjava in krompir pa ustvarijo gosto, bogato jed na žlico, ki tekne v vseh letnih časih.
To je tisto kosilo, ki zadiši po kuhinji že med kuhanjem in zaradi katerega vsi z veseljem sedejo za mizo.
Sestavine
- 500 g teletine
- 500 g govedine
- 1 čebula
- 1 korenček
- 2 papriki
- 3–4 krompirji
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 lovorjev list
- 2 stroka česna
- svež peteršilj
- 150 ml goveje jušne osnove
- 150 ml gustina (zgoščevalca)
- 500 ml vode
- sol
- poper
- suhe začimbe po okusu
- olje
Postopek priprave
- Meso narežite na večje kocke.
- Marinirajte ga z malo olja in soli ter do uporabe shranite v hladilniku.
- Čebulo narežite na kocke in jo na olju pražite nekaj minut, da postekleni. Nato dodajte na kolobarje narezan korenček in narezano papriko ter vse skupaj pražite približno pet minut.
- V lonec dodajte meso in ga skupaj z zelenjavo dušite približno 15 minut.
- Medtem olupite krompir, ga narežite na kocke in ga dodajte v lonec.
- Meso bo med dušenjem spustilo dovolj soka, zato na začetku ni treba dolivati tekočine.
- Začinite s suhimi začimbami po okusu, dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte še približno 15 minut.
- Ko tekočina nekoliko povre, prilijte govejo jušno osnovo in pustite, da vse skupaj vre še dodatnih 15 minut.
- Nato vmešajte gustin, da se enolončnica lepo zgosti, in kuhajte še približno 15 minut.
- Dodajte sesekljan česen in lovorjev list, prilijte približno pol litra vode ter na majhnem ognju kuhajte še okoli 45 minut, da se meso zmehča in okusi povežejo.
- Na koncu vmešajte nasekljan svež peteršilj ter po potrebi dodatno začinite s soljo in poprom.
Enolončnice so pogosto še okusnejše naslednji dan, saj se okusi med hlajenjem in ponovnim segrevanjem še bolje povežejo.
Odlična piščančja enolončnica s cmočki, ki bo večkrat na mizi za kosilo
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
- Tri metode vzgoje, ki lahko uničijo otroka
