Če iščete hitro, preprosto in neverjetno okusno sladico, potem so ti hrustljavi čokoladni kolački popolna izbira. Pripravljeni so v nekaj minutah, njihova aroma masla in vanilije pa se čudovito prepleta z mehko čokoladno sredico. Ko ugriznete v hrustljavo testo in vas v notranjosti pričaka topel čokoladni namaz, je jasno, zakaj so ti kolački obnoreli vse, ki so jih poskusili.
Uporaba kozarca za oblikovanje testa je star, a odličen trik, ki ga pogosto uporabljajo pekarski mojstri. Testo se s pritiskom enakomerno razporedi, zato se kolački spečejo bolj enakomerno, čokoladna sredica pa ostane točno na svojem mestu.
Sestavine
- 125 g masla
- Ščep soli
- 90 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 40 ml olja
- 1 beljak
- 30 g koruznega škroba
- 4 g pecilnega praška
- 320 g moke
- Čokoladni namaz
- Sladkor v prahu
Postopek
- V skledo dajte maslo, sol, sladkor in vanilijev sladkor ter premešajte v gladko kremo.
- Dodajte olje in ga dobro vmešajte v masleno zmes.
- Vmešajte beljak in koruzni škrob, nato dobro premešajte.
- Dodajte pecilni prašek in moko ter zamesite mehko, rahlo testo.
- Testo razdelite na dva dela.
- Model za muffine namažite z oljem. V vsak prostorček dajte majhno kepico testa in jo oblikujte v krog.
- Kozarec povaljajte v moki in z njim pritisnite testo ob dno in robove modelčkov.
- V vsako nastalo košarico dodajte žlico čokoladnega namaza.
- Drugo polovico testa naribajte po vrhu vsakega kolačka.
- Pecite 30 minut pri 180 °C.
- Pečene kolačke posujte s sladkorjem v prahu.
Video recept
Ti hrustljavi kolački z mehko čokoladno sredico so hitro pripravljena sladica, ki očara z videzom, vonjem in popolnim okusom.
Recept: Okusna čokoladno-bananina sladica, ki vas bo sezula!
