Ideja za kosilo: Piščančja prsa v beli omaki, še v restavracijah ne pripravijo tako dobrih

Najboljša!

18.01.2023

5828

Si spet kravžljate živce, kaj pripraviti za kosilo? Radi vam pomagamo s kakšno dobro idejo, zato smo tokrat izbrskali recept za piščančja prsa v beli omaki. Zraven pripravite pečen krompir, pire krompir ali riž, kakšno dobro solato in kosilo je pripravljeno.

Sestavine

Omaka

2 žlici rastlinskega olja
80 g čebule
15 g česna
25 g masla
sol in poper
10 g moke
50 ml belega vina
350 ml mleka
koromač
100 g naribanega sira

—

piščančje prsi
sol in poper
2 žlici rastlinskega olja
20 g masla
pol limone
drobnjak

Ideja za kosilo: Piščančja prsa v beli omaki, še v restavracijah ne pripravijo tako dobrih — Prsa pečemo na maslu. Vir: Youtube @soskuhinja

Postopek

V ponvi segrejemo 2 žlici olja. Dodamo sesekljano čebulo in strt česen. Pražimo.
Dodamo maslo, solimo in pražimo 3 – 4 minute.
Dodamo žlico moke in pražimo minutko ali dve.
V ponev vlijemo vino in ga pražimo dokler ne izpari.
Prilijemo mleko in zmanjšamo temperaturo.
Kuhamo 2-3 minute, dodamo narezan koromač, popramo ter dodamo nariban sir.
Mešamo in kuhamo še toliko časa, da se sir stopi.
Omako prelijemo v posodo za mešanje in jo spasiramo s paličnim mešalnikom, da je svileno gladka.
Prelijemo v lonec in kuhamo toliko časa, da se zgosti.
Piščančje prsi prerežemo na pol, jih solimo in popramo z obeh strani.
Popečemo jih na 2 žlicah olja in 20 g masla.
Na vsaki strani pečemo približno 4-5 minut, odvisno od debeline prsi.
Preko prsi stisnemo limonin sok in z njim zalivamo meso, medtem ko ga še nekaj časa pečemo.
Ko so prsi hrustljavo zapečene, jih serviramo in prelijemo z belo omako ter posujemo z drobnjakom.