Ti slani muffini so odlična izbira za vse ljubitelje sira in bučk. So hitro pripravljeni, mehki in polni okusa, idealni za hiter prigrizek ali lahek obrok.
Sestavine
- 250 g gladke moke (2 skodelici)
- 8 g pecilnega praška (2 žlički)
- 3 g soli (1/2 žličke)
- 2 veliki jajci
- 240 g pinjenca (1 skodelica)
- 100 g naribanih bučk (1 skodelica)
- 100 g naribanega Cheddar sira (1 skodelica)
- 60 g stopljenega masla (1/4 skodelice)
- 1 nasekljana zelena čebula
Za preliv:
- Sveže mlet črni poper
- Nariban Cheddar sir
Postopek
- Pečico segrejte na 190°C. Pekač za muffine premažite z maslom in posujte z moko, ali pa uporabite papirnate modelčke. Ta korak je pomemben, da se sir ne prilepi na pekač ali papirčke.
- V eni skledi zmešajte suhe sestavine – moko, pecilni prašek in sol.
- V drugi skledi zmešajte jajca, pinjenec in stopljeno maslo.
- Postopoma vmešajte suho mešanico v mokro in dobro premešajte.
- V testo nežno vmešajte nariban sir in bučke.
- Testo razdelite v modelčke za muffine.
- Na vrh vsakega muffina potresite še nekaj naribanega Cheddarja in sveže mletega črnega popra.
- Muffine pecite 20-25 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.
