Jesen je čas za jabolka in vse krasne sladice, ki jih lahko pripravimo iz njih. Med njimi izstopa najboljša jabolčna pita, ki s hrustljavim testom in sočnim jabolčnim nadevom vedno pričara toplino domače kuhinje.
Sestavine za najboljšo jabolčno pito
Testo:
- 350 g moke
- 0,5 zavitka pecilnega praška
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 120 g sladkorja v prahu
- 150 g margarine ali masla
- 2 rumenjaka
- 4 žlice kisle smetane
Nadev:
- jabolka (po potrebi za debelo plast nadeva)
- 80 g sladkorja
- 1 žlica drobtin
- ščepec cimeta
PREBERITE TUDI: Super kremasta jabolčna pita! Ne bo vam žal, če jo boste pripravili
Postopek priprave jabolčne pite
- Priprava testa: Na delovno površino presejemo moko s pecilnim praškom. Dodamo margarino ali maslo, sladkor, vanilijev sladkor, rumenjaka in kislo smetano. Zamesimo gladko testo in ga pustimo počivati na hladnem.
- Jabolčni nadev: Medtem naribamo jabolka, primešamo sladkor, cimet in drobtine. Dobro premešamo, da se sestavine povežejo.
- Sestavljanje pite: Testo razdelimo na dva dela. Prvi del razvaljamo in položimo v pekač, nanj enakomerno razporedimo jabolčni nadev ter prekrijemo z drugo plastjo razvaljanega testa.
- Peka: Pito pečemo približno 60 minut v pečici, segreti na 180 °C, dokler lepo ne porjavi.
Namig za popoln okus
Za osvežilno noto lahko v nadev dodate nekaj kapljic limoninega soka ali pest rozin. Pito postrezite rahlo toplo, posuto s sladkorjem v prahu – ob skodelici čaja je popolna jesenska sladica.
