Če iščete sladico, ki navduši s kombinacijo okusov, bo ta kolač z višnjami, nežno vaniljevo kremo in čokoladno glazuro zagotovo prava izbira. Dunajski valovi so sladica, ki je navdušila še vsakogar.
Sestavine
Biskvit:
- 6 jajc
- 250 g masla ali margarine (sobne temperature)
- 250 g sladkorja
- 160 g gladke moke
- 160 g ostre moke
- 1 pecilni prašek
- 100 ml mleka
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 žlička cimeta
- 500 g dobro odcejenih višenj iz kompota
Vaniljeva krema:
- 750 ml mleka
- 2 vrečki vaniljevega pudinga v prahu
- 100 g sladkorja
- 2 vrečki vaniljevega sladkorja
- 200 g masla ali margarine (sobne temperature)
Čokoladni preliv:
- 200 g jedilne čokolade
- 8 žlic mleka
- 8 žlic olja
Postopek
- Maslo (ali margarino) sobne temperature narežite na koščke, dodajte sladkor in penasto umešajte.
- Jajca ločite na beljake in rumenjake. Rumenjake postopoma dodajte masleni masi, prilijte mleko in dobro premešajte.
- Dodajte obe vrsti moke in pecilni prašek ter dobro premešajte.
- Beljake stepite v čvrst sneg in jih previdno ročno umešajte v testo.
- Manjši del testa (približno tretjino) prestavite v drugo posodo in mu dodajte kakav ter cimet. Previdno premešajte.
- V namaščen in pomokan pekač (35 × 20 cm) razporedite svetlo testo, čez pa previdno razporedite temno testo.
- Dobro odcejene višnje enakomerno razporedite po površini testa ter jih rahlo vtisnite v testo.
- Pecite v ogreti pečici na 180 °C približno 35 minut.
- Pečen biskvit nežno pritisnite z desko, da se poravna, nato ga popolnoma ohladite.
- Vaniljev puding zmešajte s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem ter 12 žlicami hladnega mleka, da dobite gladko zmes brez grudic.
- Preostanek mleka zavrite, odstavite z ognja in vanj vmešajte pripravljeno pudingovo mešanico. Kuhajte na zmernem ognju še 2 minuti ob stalnem mešanju.
- Vroč puding pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Ohlajen puding po žlicah postopoma dodajajte v penasto umešano maslo ali margarino.
- Vsako dodajanje dobro premešajte, da krema postane gladka in sijoča.
- Na nizkem ognju segrevajte mleko, olje in nalomljeno čokolado, da se sestavine stopijo in povežejo v gladko maso. Pustite, da se rahlo ohladi.
- Vaniljevo kremo enakomerno razporedite po ohlajenem biskvitu.
- Prelijte s pripravljeno čokoladno glazuro in zgladite površino.
- Kolač postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, najbolje čez noč.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Recept za odlične čupavce (kokosove kocke)
Zadnji prispevki
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
- To je začimba, ki bi jo morali vključiti v svojo prehrano, če še ni
- Jesenski kolač z jabolki in orehi, ki bo kuhinjo napolnil s prečudovitim vonjem
- Test osebnosti: To, kaj najprej vidite, razkrije resnico o vas
- 6 učinkovitih rešitev, s katerimi se znebite smrdljivih hroščev za vedno
