Pirini piškoti so odlična izbira, kadar si zaželite nekaj sladkega, a hkrati nekoliko bolj uravnoteženega. Pira je starodavna žitarica z bogatim okusom, ki piškotom doda prijetno polnost, rjavi sladkor in limonina lupinica pa poskrbita za naravno sladkost in svežino. Recept je preprost, primeren tudi za družinsko peko, rezultat pa so domači piškoti, ki se lepo prilegajo k skodelici čaja ali kave.
Sestavine
• 400 g pirine moke
• 100 g masla
• 100 g rjavega sladkorja
• 2 jajci
• 4 žlice mleka
• 1 pecilni prašek
• 3 žlice otrobov (pšeničnih ali ajdovih)
• naribana limonina lupinica
• ščepec soli
Postopek
• V večji skledi zmešajte pirino moko, pecilni prašek, sol in otrobe.
• Dodajte maslo, rjavi sladkor, jajci, mleko in limonino lupinico.
• Iz vseh sestavin zgnetite gladko, mehko testo.
• Testo zavijte v prozorno folijo in ga postavite v hladilnik za približno 1 uro, da se učvrsti.
• Ohlajeno testo razvaljajte med dvema listoma peki papirja.
• Z modelčki izrežite poljubne oblike piškotov in jih razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem.
• Pecite približno 15 minut v pečici, ogreti na 180 °C, dokler robovi piškotov rahlo ne porjavijo.
• Pečene piškote pustite, da se ohladijo, nato jih shranite v dobro zaprto posodo.
Pira velja za eno najstarejših žit, ki jih je človek uporabljal že pred več tisoč leti. Zaradi svoje strukture daje pecivu bolj poln okus in občutek sitosti, zato so pirini piškoti pogosto priljubljena izbira tudi med tistimi, ki prisegajo na bolj naravne sestavine.
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
