Hruškova pita je popolna jesenska sladica, ki združuje bogate okuse sezonskih hrušk in jabolk. Krhka skorja, sladek nadev in nežna aroma cimeta in muškatnega oreščka ustvarijo pravo sladko razvajanje.
Sestavine
Sestavine za testo:
- 1 skodelica moke
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica hladnega masla (narezanega na kocke)
- 3/4 skodelice hladne vode
Sestavine za nadev:
- 3 hruške (olupljene in narezane)
- 3 jabolka (olupljena in narezana)
- 1 skodelica sladkorja
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 + 1/4 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 3 jušne žlice masla
- 1 jajce (stepeno za premaz)
Priprava
- V večji skledi zmešajte moko, sladkor in sol.
- Dodajte hladno maslo narezano na kocke in s prsti ali kuhinjskim mešalnikom vtrite v moko, dokler ne dobite drobtinaste zmesi.
- Počasi prilivajte hladno vodo in mešajte, dokler se testo ne poveže. Testo razdelite na dva dela, zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj eno uro.
- Jabolka in hruške olupite, narežite na tanke rezine in jih dajte v večjo skledo.
- Dodajte sladkor, limonin sok, cimet, muškatni orešček in nežno premešajte, da se sadje enakomerno obda z mešanico.
- Pečico segrejte na 180°C.
- Testo razvaljajte na pomokani površini. En kos položite v pekač za pite in ga obrežite ob robovih.
- Nadev zložite na spodnjo plast testa in ga enakomerno porazdelite.
- Drugo polovico testa razvaljajte in položite čez nadev. Robove dobro spojite in zatisnite.
- Testo premažite s stepenim jajcem ter posujte z malo sladkorja in cimeta.
- Pito pokrijte s folijo in jo pecite 30 minut.
- Nato odstranite folijo in pecite še dodatnih 30 minut, dokler skorja ne postane zlato rjava in hrustljava.
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
