Pastirska pita z zelenjavo je bogata in okusna jed, ki združuje sočno mesno-zelenjavno osnovo in kremast krompirjev pire z zlato zapečeno skorjico. Ta različica vsebuje še dodano svežo zelenjavo, ki jedi daje dodatno sočnost in okusnost.
Sestavine
Mesna osnova:
- 500 g mešanega mletega mesa
- 1 manjša bučka
- 1 manjši jajčevec
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 200 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
- 1 zelena paprika
- 1 rumena paprika
- 100 ml belega vina
- 100 ml vode
- Sol, poper, mešanica začimb po okusu
- Olivno olje za praženje
Krompirjev pire:
- 3 srednje veliki krompirji
- 1 jajce
- 3 žlice kisle smetane
- 2 žlici gorčice
- 100 g naribanega trapist sira
- Sol, poper po okusu
Postopek
- Na segretem olivnem olju v loncu prepražimo sesekljano čebulo in papriko, dokler se ne zmehčata.
- Dodamo sesekljan česen in mleto meso, nato med mešanjem pražimo, dokler meso ne spremeni barve.
- Prilijemo belo vino in pustimo, da izpari. Nato dodamo sesekljan paradižnik iz pločevinke, sol, poper in mešanico začimb po okusu.
- Vmešamo drobno nasekljano bučko in jajčevec ter zalijemo s 100 ml vode.
- Kuhamo pod pritiskom ali na srednjem ognju v klasični posodi približno 30 minut.
- Ko je mesna osnova kuhana, jo dobro premešamo in po potrebi dodatno začinimo.
- Krompir olupimo, narežemo in skuhamo v slani vodi do mehkega.
- Kuhan krompir odcedimo in pretlačimo.
- Vmešamo jajce, kislo smetano, gorčico in nariban sir. Dobro premešamo in po okusu solimo ter popramo.
- Mleto meso z zelenjavo enakomerno razporedimo po dnu ognjevarne posode.
- Na vrh razporedimo krompirjev pire.
- Če pečemo v pečici, segrejemo pečico na 200°C in pečemo približno 15-20 minut, dokler ne dobi lepe skorjice.
- Pastirsko pito postrežemo toplo, po želji posuto s svežimi zelišči, kot sta peteršilj ali drobnjak.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Zloženka s testeninami, tuno in koruzo je odlična ideja za kosilo
Zadnji prispevki
- Kaj storiti, če stopite na morskega ježka ali vas opeče meduza?
- Kako se znebiti gosenic na zelju brez kemije, da ne uničijo celotnega pridelka?
- Recept: Metin sladoled s čokoladnimi koščki – prava osvežitev
- Test osebnosti: Prva stvar, ki jo vidite na sliki, bo o vas razkrila nekaj pomembnega
- Ti 4 ključni dejavniki vplivajo na tveganje za demenco
- Preproste metode, kako odstraniti madeže trave z oblačil
