Bučna kremna juha s slanino je prava jesenska klasika, ki združuje nežne, kremaste okuse buč z bogato aromo hrustljave slanine. Topla in tolažilna juha je kot nalašč za hladne dni, ko potrebujete nekaj okusnega in nasitnega.
Sestavine
- 1 kg buče, olupljene in narezane na kocke
- 1 večja čebula, nasekljana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 700 ml zelenjavne osnove
- 200 ml smetane za kuhanje
- 100 g slanine, narezane na trakove
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- Ščepec muškatnega oreščka
Postopek
- Bučo olupimo in narežemo na kocke.
- V večji posodi segrejemo olivno olje, dodamo nasekljano čebulo in česen ter ju pražimo na srednjem ognju, da se zmehčata in zadišita.
- Dodamo narezano bučo in jo nekaj minut dušimo, da se nekoliko omehča.
- Nato prilijemo zelenjavno osnovo in juho kuhamo približno 20 minut, dokler buča ni povsem mehka.
- Ko je buča kuhana, uporabimo palični mešalnik, da juho zmešamo do gladke in kremaste teksture.
- Po okusu dodamo sol, poper in ščepec muškatnega oreščka za bogatejši okus.
- V juho vlijemo smetano za kuhanje in jo na kratko zavremo, da se vse sestavine lepo povežejo.
- Medtem v ponvi prepražimo trakove slanine, dokler ne postanejo hrustljavi. Slanino odcedimo na papirnati brisački, da odstranimo odvečno maščobo.
- Juho postrežemo v skledicah, okrašeno z nekaj kapljicami smetane za kuhanje in potreseno s hrustljavo slanino.
Zadnji prispevki
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
- Tri metode vzgoje, ki lahko uničijo otroka
