Če imate radi čokoladni okus kakava, vas bo ta recept navdušil. Sočna, mehka in čudovito kremasta sladica je preprost način, kako razveseliti družino ali goste brez zapletenih postopkov.
Sestavine
Testo:
- 6 jajc
- 150 g sladkorja v prahu
- 150 g zmehčanega masla
- 150 g Nesquick praška (instant kakav)
- 150 g ostre moke
- 1 pecilni prašek
Krema:
- 600 g polnomastne kisle smetane ali kremnega sira
- 3 vanilijevi sladkorji
- 7 žlic sladkorja v prahu
Glazura:
- 100 g čokolade
- 4 žlice mleka
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 50 g masla
- 200 g kisle smetane
PREBERITE TUDI: Recept: Čokoladne lunice, ki se topijo v ustih
Postopek
- Beljake ločite od rumenjakov in jih stepite v čvrst sneg.
- V drugi posodi stepite maslo in sladkor, nato pa dodajte rumenjake enega za drugim.
- Primešajte moko, Nesquick prašek in pecilni prašek. Na koncu nežno vmešajte beljake, da zmes ostane rahla.
- Testo vlijte v pekač velikosti približno 30 × 20 cm. Pecite pri 180 °C približno 15–20 minut.
- Ohlajen biskvit prerežite na dva enaka dela.
- V skledi zmešajte kislo smetano (ali kremni sir), sladkor v prahu in vanilijev sladkor.
- Mešalnik ni potreben — zadostuje žlica ali metlica. Kremo enakomerno namažite na spodnji biskvit in pokrijte z drugim delom.
- Čokolado počasi stopite v mleku na nizki temperaturi.
- Dodajte sladkor, maslo in kislo smetano ter dobro premešajte, da dobite svilnato gladko glazuro.
- Prelijte biskvit in ga postavite v hladilnik, najbolje čez noč.
Nasvet
Za dodatno svežino lahko med plasti kreme dodate na rezine narezane banane ali jagode. Pecivo lahko popestrite tudi z grobo mletimi lešniki ali mandlji po vrhu, preden se glazura strdi.
Čajno pecivo Mignon – čokoladno-marmeladna klasika, ki na praznični mizi ne manjka
