Če ste ljubitelj osvežilne mete in drobnih čokoladnih koščkov, potem bo ta recept za domač sladoled prava poletna poslastica za vas! Priprava je nekoliko daljša, a rezultat vas bo navdušil – kremasta tekstura, nežna aroma mete in hrustljavi koščki čokolade.
Sestavine
- 7 rumenjakov
- ¾ skodelice kristalnega sladkorja
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 1 skodelica sladke smetane
- ¾ čajne žličke izvlečka poprove mete
- ¼ čajne žličke soli
- 2 kapljici zelenega barvila za živila (po želji)
- ¾ skodelice mini čokoladnih koščkov
Postopek
- Priprava osnove: V veliki skledi stepajte rumenjake s sladkorjem 3 do 4 minute, da dobite gosto, bledo zmes. Postavite na stran.
- Segrevanje mleka in smetane: V srednje velikem loncu segrejte mleko in sladko smetano do vretja, a pazite, da ne zavre.
- Temperiranje jajčne zmesi: Počasi vmešajte eno skodelico vroče zmesi v stepana jajca in sladkor, ves čas mešajte, da dobite gladko zmes.
- Zgoščevanje: Mešanico prelijte nazaj v lonec s preostalim mlekom in kuhajte na nizkem ognju okoli 5 minut, dokler se ne zgosti.
- Hlajenje: Zmes precedite skozi fino cedilo v večjo posodo. Pokrijte s plastično folijo tako, da se folija dotika površine zmesi, in ohladite v hladilniku za najmanj 4 ure (še bolje čez noč).
- Priprava aparata za sladoled: Vložek za aparat za sladoled dajte čez noč v zamrzovalnik.
- Zamrzovanje_ Pred pripravo sladoleda postavite zmes za 10 minut v zamrzovalnik. Nato dodajte izvleček poprove mete (in barvilo, če ga uporabljate) ter vlijte v aparat za sladoled. Postopek izvedite po navodilih proizvajalca (običajno traja približno 25 minut).
- Dodatek čokolade: Ko je sladoled skoraj zamrznjen, dodajte mini čokoladne koščke in pustite, da se še nekaj minut meša.
- Postrežba ali shranjevanje_ Sladoled lahko postrežete takoj ali pa ga preložite v nepredušno zaprto posodo in zamrznete. Najbolje ga je porabiti v enem mesecu.
Video recept
Zadnji prispevki
- Kaj storiti, če stopite na morskega ježka ali vas opeče meduza?
- Kako se znebiti gosenic na zelju brez kemije, da ne uničijo celotnega pridelka?
- Test osebnosti: Prva stvar, ki jo vidite na sliki, bo o vas razkrila nekaj pomembnega
- Ti 4 ključni dejavniki vplivajo na tveganje za demenco
- Preproste metode, kako odstraniti madeže trave z oblačil
- Recept: Pisana solata za ozimnico, ki navduši vsakogar
