Recept za domači kebab, ki je trenutno zelo priljubljen po družbenih omrežjih

Recept, ki je postal viralen – pripravite ga lahko tudi vi.

03.12.2025

V zadnjih tednih se družbena omrežja dobesedno vrtijo okoli enega recepta – domačega kebaba. Uporabniki ga hvalijo zaradi enostavne priprave, odlične teksture in okusa, ki se brez težav kosa s ponudniki hitre prehrane. Trik je v tem, da se meso oblikuje na tanko in speče v enem kosu, nato pa nareže ali natrga, kot to počnejo profesionalci. Rezultat je neverjetno sočno, aromatično in rahlo hrustljavo meso, ki ga lahko postrežete v tortilji, žemljici ali na krožniku.

Sestavine

Za kebab

• 800 g mletega mesa
• 1 čebula (naribana)
• 3 stroki česna
• 1½ čajne žličke soli
• 1 čajna žlička črnega popra
• 1 čajna žlička sladke paprike
• ½ čajne žličke dimljene paprike
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ½ čajne žličke čilija (neobvezno)
• 2 žlici olivnega olja

Za serviranje

• 4 tortilje ali žemljice
• paradižnik
• kumare
• čebula
• solata
• zelje
• omaka po izbiri

Postopek

1. Pripravite mesno zmes

V večjo skledo dajte mleto meso, naribano čebulo, strt česen, sol, poper, sladko in dimljeno papriko, kumino, čili ter olivno olje.
Mesite 2–3 minute, da postane masa kompaktna in se okus poveže.

2. Razvaljajte čim bolj tanko

Maso položite na peki papir, prekrijte z drugim papirjem in jo razvaljajte v čim tanjšo plast.
To zagotovi, da bo po peki podobna mesu iz klasičnega kebaba.

3. Zvijte in pripravite za peko

Peki papir z mesom zvijte v zvitek in ga postavite na pekač.

4. Specite

Pečico segrejte na 220 °C.
Pecite približno 20 minut, nato odstranite peki papir in meso narežite ali natrgajte na trakove.
Po želji ga lahko na hitro popečete v ponvi za dodaten hrustljav rob.

5. Postrezite

Toplo meso položite v tortiljo ali žemljico, dodajte izbrano zelenjavo in omako ter zavijte v popoln domači kebab.

Kebab na družbenih omrežjih postaja hit tudi zato, ker omogoča popoln nadzor nad sestavinami – količino mesa, začimbami in svežino dodatkov. Mnogi uporabniki pravijo, da je domača različica celo boljša od kupljene.