Recept za odlično jabolčno pito, ki vas bo navdušila

Recept za odlično jabolčno pito, ki vas bo navdušila

Odlična je.

17.02.2025

10265

Klasična ruska jabolčna pita s kislo smetano je nežna, kremasta in bogata z jabolčnim okusom. Idealna je kot sladica ob skodelici čaja ali kave.

Sestavine

Testo:

50 g kisle smetane (20%)
1 jajce
¼ žličke soli
50 g sladkorja
250 g gladke moke
1 čajna žlička pecilnega praška
⅓ žličke vanilina
100 g masla (hladnega, narezanega na kocke)

Nadev:

350 g kisle smetane (20%)
150 g sladkorja
2 jajci
20 g koruznega škroba

Jabolčni sloj:

900 g jabolk (kislo-sladke sorte)
3 žlice limoninega soka

Postopek

V večji skledi zmešamo kislo smetano, jajce, sol in sladkor ter dobro premešamo.
V ločeni posodi v mešalniku združimo moko, pecilni prašek, vanilin in hladno maslo.
Miksamo, dokler ne dobimo drobtinaste mase.
Združimo zmes iz kisle smetane in moko ter zgnetemo v mehko, gladko testo.
Testo razporedimo v pekač (Ø 25 cm), obložen s peki papirjem, pri čemer pokrijemo dno in oblikujemo rahlo privzdignjene robove.
Postavimo v hladilnik za 30 minut.
V skledi zmešamo kislo smetano, sladkor, jajca in koruzni škrob. Mešamo, dokler ne dobimo gladke kreme.
Jabolka olupimo, odstranimo pečke in jih narežemo na tanke polmesece.
Pokapamo jih z limoninim sokom, da ne potemnijo.
Polovico jabolk razporedimo po testu v pekaču, prelijemo s polovico nadeva.
Nato položimo preostala jabolka in jih prelijemo s preostalim nadevom.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 45-50 minut, dokler pita ne dobi zlato-rjave barve.
Po peki pustimo pito, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi, nato jo prestavimo v hladilnik za 5-6 ur, da se okusi prepojijo.
Postrežemo ohlajeno kot sladico.

Video recept

PRIPRAVITE TUDI: Kokosova kremna pita