Ko se po hiši razširi vonj šmorna s pečenimi slivami, se spomini hitro vrnejo na babičino kuhinjo, kjer je bilo vse preprosto in polno topline. Tokrat babičine cmoke zamenja hitrejša različica – puhast šmorn iz pečice, obogaten s sladkimi slivami in hrustljavimi drobtinami.
Sestavine
Za šmorn
- 3 jajca
- ščepec soli
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 400 ml mleka
- 160 g moke
- 3 žlice olja
Za nadev:
- 8 sliv
- 50 g sladkorja
- 50 g drobtin
- 50 g masla
PREBERITE TUDI: Več kot 5 receptov, v katerih lahko uporabite slive
Postopek priprave
1. Osnova
Jajca stepemo, dodamo sol in vanilijev sladkor. Med mešanjem počasi prilijemo mleko, nato postopoma vmešamo moko, da nastane gladka masa brez grudic. Na koncu dodamo še olje. Zmes vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem.
2. Sočne slive
Slive operemo, odstranimo koščice in narežemo na majhne kocke. Potresemo jih po zmesi v pekaču in pečemo pri 200 °C približno 20 minut.
3. Zlato hrustljave drobtine
Na ponvi pražimo sladkor in drobtine 2 minuti, nato dodamo maslo in pražimo še 2–3 minute, da postanejo zlato rjave.
4. Zaključek
Pečen šmorn ohladimo, narežemo na koščke in posujemo z drobtinami. Po želji ga lahko še rahlo zavijemo in postrežemo kot sladko presenečenje ob kavi.
Šmorn s slivami iz pečice je hiter in preprost recept, ki združi toplino domačih cmokov s praktičnostjo pekača – sočno, mehko in posuta s hrustljavimi drobtinami.
