Recept za sočen korenčkov kolač (brez moke, sladkorja in jajc)

Zdravo, okusno, hitro.

23.03.2023

5478

Korenčkov kolač je ena izmed zdravih sladic, saj ne vsebuje moke, dodanega sladkorja, niti jajc (primeren za alergike). Je zelo hitro pripravljen in bo navdušil vse, ki imajo radi to oranžno zelenjavo, ki se odlično znajde tudi v palačinkah.

Sestavine

160 g banan
110 g korenja
200 g ovsenih kosmičev
150 g suhega sadja
2 žlici sončničnih semen
2 žlici sezama
120 ml mleka (vode, soka)
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode bikarbone
limonina lupinica
1 žlica limoninega soka

Postopek

Sončnična in sezamova semena popražimo v ponvi in jih damo v skledo.
Korenje naribamo na drobno – najmanjše luknjice na ribežnu. Banano pretlačimo in dodamo k korenju.
Dodamo nastrgano limonino lupinico in limonin sok.
Sestavine premešamo v skledi in damo na stran.
Ovsene kosmiče z blenderjem zdrobimo v prah, jim dodamo sodo in pecilni prašek ter zmešamo s korenčkom.
Dodamo še suho sadje in semena, zalijemo z mlekom in premešamo, da dobimo gladko maso.
Prestavimo jo v pekač obložen s peki papirjem in pečemo na 180 stopinjah, 40 – 45 minut.