Ko bi radi pripravili odlično kosilo, vendar nimate veliko časa, so testenine s kozicami vedno dobra izbira. Okus bo očaral vsakega.
Sestavine
- 300-400 g svežih ali odmrznjenih kozic
- 5 strokov česna
- 1 pest svežega peteršilja
- 1 žlica paradižnikovega koncentrata
- 100 ml belega vina
- sol in poper
- olivno olje
Postopek
- V loncu zavremo slano vodo in skuhamo testenine.
- Na oljčnem olju najprej na kratko prepražimo drobno sesekljan česen.
- Takoj dodamo paradižnikov koncentrat in polovico drobno sesekljanega peteršilja.
- Vse dobro premešamo, dodamo očiščene kozice in nato še vino.
- Pustimo vreti in pustimo, da alkohol izhlapi.
- Kozicam prilijemo malo vode za kuhanje testenin in testenine preložimo v ponev s kozicami.
- Vse skupaj dobro premešamo, dodatno začinimo, potresemo s preostalim peteršiljem in postrežemo.
