Ta recept za vegetarijansko lazanjo je bogat, okusen in idealen za vse priložnosti. Sočna mešanica zelenjave in sira ricotta v kombinaciji z omako in stopljenim sirom ustvarja popoln obrok za vso družino.
Sestavine
- 1 paket listov za lazanjo
- 3 čajne žličke soli (in več po okusu)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čebula, narezana na kocke
- 1 zelena paprika, narezana na kocke
- 500 g narezanih gob
- 2 škatli zamrznjene špinače, kuhane in odcejene
- 4 stroke česna, mleto
- 400 g sira ricotta
- 1 jajce
- 2 žlički italijanskih začimb
- ½ čajne žličke črnega popra
- 500 g paradižnikove omake
- 2 ½ skodelice naribanega sira mocarele
- ¼ skodelice naribanega parmezana
Postopek
- Zavrite velik lonec vode z 2 čajnima žličkama soli. Kuhajte liste za lazanjo do al dente.
- Nato jih odcedite in položite na pekač obložen s pergamentnim papirjem, da se ne sprimejo.
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte narezano čebulo, papriko in gobe ter kuhajte približno 12–15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in gobe ne spustijo vse vlage.
- Dodajte kuhano špinačo, česen in preostalo čajno žličko soli ter kuhajte še 2–3 minute. Odstavite.
- V srednji skledi zmešajte rikoto, jajce, italijanske začimbe, črni poper in ščepec soli.
- Premešajte, da dobite gladko zmes.
- Pečico segrejte na 190°C. Na dno pekača velikosti 23 x 33 cm dodajte tanko plast omake. Položite plast rezancev, nato nanesite približno 1 ½ skodelice zelenjavne mešanice in jo enakomerno razporedite.
- Dodajte približno ¾ skodelice rikotine mešanice in jo zgladite.
- Nanesite tanko plast omake in potresite z 125 g mocarele. Ponovite ta postopek še dvakrat, tako da dobite skupaj tri plasti.
- Na zadnjo plast rezancev dodajte preostalo omako, preostalo mocarelo in nariban parmezan.
- Pokrijte s folijo in pecite v ogreti pečici 30 minut.
- Nato odstranite folijo in pecite še dodatnih 20 minut, dokler sir ne postane zlato rjav in mehurčkast.
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
