Lovorjev list je ena najbolj značilnih začimb, ki jih dodajamo juham, enolončnicam, golažem in omakam. Aroma je čudovita, okus bogat – a list vedno odstranimo pred serviranjem. Zakaj? Ali je lovorjev list morda strupen? In kaj se zgodi, če ga po nesreči pojemo? Spodaj najdete jasne odgovore.
Lovorjev list je sestavni del številnih jedi, a hkrati nekaj, kar nikoli ne pristane v našem želodcu. Kljub dolgi pripravi ostane trd, žilav in oster, zato ga kuharji dosledno odstranijo pred serviranjem.
Ali je lovorjev list užiten?
Ne – lovorjev list ni užiten. Tudi po več urah kuhanja se ne zmehča in ostane trd ter vlaknat. Če bi ga žvečili, bi bil občutek neprijeten: list lahko opraska usta ali grlo in zaradi svoje oblike celo povzroči nevarnost zadušitve. Zato ga nikdar ne postrežemo skupaj z jedjo.
Kaj pa, če ga po nesreči pojemo? Je nevarno?
Dobra novica: lovorjev list NI strupen.
Če ga pomotoma zaužijete, se ne bo zgodilo nič hujšega od neudobnega občutka ali težav pri požiranju. Večina ljudi ga zaradi neprijetne teksture hitro izpljune, saj ga je zelo težko prežvečiti.
Največja težava je torej mehanska – ne toksična. Zaradi ostrih robov lahko draži grlo ali v redkih primerih povzroči zagozditev, zato je pomembno, da ga iz jedi odstranite pred serviranjem.
Zakaj ga potem sploh uporabljamo?
Lovorjev list počasno kuhanim jedem prinese subtilno aromo, ki poudari okus mesa, zelenjave in omak. Četudi list sam ni užiten, je njegov prispevek k okusu izjemen.
Kako ga pravilno uporabljati?
• Lovorjev list vedno dodajte cel, da ga kasneje lažje odstranite.
• Zapomnite si, koliko listov ste dali v lonec.
• Pred serviranjem jed dobro premešajte in odstranite vse liste.
Tako boste uživali v vseh aromah – brez skrbi pri jedi.
Zakaj vaš krompir iz pečice ni nikoli dovolj hrustljav? Verjetno naredite to ključno napako
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
