Če si želite poletno kosilo, ki združuje obilico sveže zelenjave in mehko piščančje meso, je sataraš s piščancem popolna izbira. Gre za preprosto jed, ki vas bo očarala s svojo sočnostjo, aromatičnimi začimbami in barvitostjo. Priprava ne zahteva veliko časa – večino opravijo štedilnik in pečica – končni rezultat pa je bogat in hranljiv obrok, ki ga lahko postrežete samostojno, s kruhom ali na posteljici iz riža. Idealno za vroče dni, ko si želite nečesa lahkega, a polnega okusa.
Sestavine
- 4 piščančji krački z bedrom (ali drugo piščančje meso po izbiri)
- 2–3 glavice čebule
- 50 ml olja
- 4–5 večjih paradižnikov
- 8 mesnatih zelenih paprik (babur)
- Sol, poper
- Česen v prahu
- Suhi peteršilj
- Po želji: 1 skodelica kuhanega riža
Postopek
- Če so krače večje, jih po želji prerežite. Osušite jih s papirnatimi brisačkami. Nato jih začinite s soljo, poprom, česnom v prahu in suhim peteršiljem ter začimbe rahlo vtrite v meso. Pustite stati 10 minut.
- V večji ponvi segrejte olje. Dodajte pripravljeno meso in ga pecite z vseh strani, da dobi rahlo zapečeno skorjico. Nato ga vzemite iz ponve in postavite na stran.
- Medtem nasekljajte čebulo, paradižnik in papriko.
- V ponev, kjer se je peklo meso, dodajte čebulo in jo na srednjem ognju popražite.
- Posolite, da hitreje spusti sok.
- Ko je čebula posteklenela, dodajte narezane paradižnike in dušite približno 10 minut.
- Nato vmešajte papriko in kuhajte še približno 20 minut, da se rahlo zmehča.
- Ko je paprika napol mehka, vse skupaj preložite v pekač. Po želji dodajte kuhani riž in dobro premešajte. Po vrhu položite popečene piščančje kose.
- Pečico segrejte na 200 °C. Sataraš pecite 40–45 minut oziroma dokler meso ne dobi zlatorjave skorjice in zelenjava rahlo ne karamelizira.
Video recept
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
