Goveji zrezki z omako so bogata in okusna jed, ki je idealna za posebne priložnosti ali nedeljska kosila. Sočno meso se počasi duši v lastnih sokovih in juhi, kar ustvarja izvrstno omako, ki dopolni celotno jed.
Sestavine
- 1500 g govejih zrezkov
- 2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 450 g čebule
- 5-6 žlic olja za cvrtje
- 800 ml goveje juhe
- 20 g koruznega škroba
- 250 ml vode
- 30 g masla
- 2-3 čajne žličke limoninega soka
Postopek
- Goveje zrezke dobro posolite in popoprajte. Pustite meso stati na sobni temperaturi vsaj 20 minut, da se začimbe vpijejo.
- Čebulo olupite in narežite na tanke rezine. V velikem loncu segrejte 5-6 žlic olja na srednje visoki temperaturi. Dodajte narezano čebulo in jo pražite, dokler ne postane zlato rjava in mehka, približno 10 minut. Nato čebulo odstranite iz lonca in odložite na stran.
- V istem loncu, v katerem ste pražili čebulo, po potrebi dodajte še malo olja. Goveje zrezke na močnem ognju z vseh strani zlato zapečite, približno 5 minut na vsaki strani, da meso dobi lepo zapečeno skorjo.
- Meso zalijte z govejo juho in dodajte praženo čebulo nazaj v lonec. Pokrijte in zmanjšajte temperaturo.
- Meso počasi dušite približno 2 uri, dokler ni mehko in sočno. Občasno preverite in po potrebi dolijte še malo juhe.
- Ko je meso kuhano, ga odstranite iz lonca in postavite na krožnik, da malo počiva. V loncu zmešajte koruzni škrob in vodo, da dobite gladko mešanico, nato pa jo dodajte v sokove v loncu.
- Dodajte še maslo in limonin sok ter mešajte, dokler se omaka ne zgosti.
- Meso prelijte s pripravljeno omako.
- Postrezite s krompirjem, zelenjavo ali prilogo po izbiri.
Video recept
Zadnji prispevki
- Če imate radi vanilijo in višnje, morate poskusiti to pecivo
- Medena pita – klasično pecivo, ki ne sme manjkati na nobenem praznovanju
- Zakaj ljudje polagajo kos mila poleg postelje? Razlog vas bo presenetil
- Tedenski jedilnik: Ideje za kosilo za tekoči teden #133
- Optična iluzija: V kuhinji se nekje skriva mačka, jo lahko najdete?
- Čokoladno pecivo, ki se dobesedno stopi v ustih in hitro ga zmanjka
