Limonin kolač je ena tistih sladic, ki vedno navdušijo – svež, dišeč in ravno prav sladek. Ta recept združuje mehko, rahlo testo z izrazitim okusom limone ter preliv, ki kolač naredi še bolj sočen in aromatičen. Odličen je za nedeljsko sladkanje, obiski pa ga bodo z veseljem vzeli še za domov.
Sestavine
Kolač
- 4 jajca
- 150 g mehkega masla
- 200 g sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- sok in naribana lupina 2 limon
- 300 g moke
- 1/2 zavitka pecilnega praška
- nekaj žlic mleka (po potrebi)
Limonin preliv
- limonin sok
- sladkor v prahu
- malo ruma (po želji)
Postopek
Priprava kolača
- Pečico segrejte na 180 °C. Podolgovat pekač namastite in obložite s papirjem za peko.
- Z mešalnikom penasto stepite maslo, rumenjake, sladkor in vanilin sladkor, da dobite svetlo in rahlo zmes.
- Dodajte limonin sok in lupino ter postopoma vmešajte moko, pomešano s pecilnim praškom.
- Beljake stepite v trd sneg in ga z metlico nežno vmešajte v maso.
- Če je masa pregosta, dodajte do 5 žlic mleka.
- Maso vlijte v pripravljen pekač in pecite približno 50 minut.
- Pečen kolač vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
Priprava preliva
- Limonin sok zmešajte s sladkorjem v prahu in po želji dodajte malo ruma.
- Preliv mora biti tekoč, a dovolj gost, da se lepo oprime kolača.
Zaključek
- Ohlajen kolač enakomerno prelijte z limoninim prelivom.
- Pred rezanjem pustite nekaj časa, da se preliv vpije v kolač.
Limonin kolač je naslednji dan pogosto še boljši, saj se okusi lepo povežejo, preliv pa poskrbi za dodatno sočnost in intenziven citrusni vonj.
Recept za ocvrte jogurtove miške, ki jih boste hitro pohrustali
