Velikonočna pinca je ena najbolj prepoznavnih prazničnih dobrot, ki s svojim bogatim okusom in nežno teksturo razveseli prav vsako mizo. Njena rahla sladkoba, vonj citrusov in mehko testo ustvarijo popolno kombinacijo za velikonočni zajtrk ali druženje ob kavi.
Sestavine
- 1 kg moke
- 200 g sladkorja
- 50 g kvasa
- mleko in sladkor za kvašenje
- 2 jajci + 2 rumenjaka
- 80 g masla
- ščepec soli
- kozarček ruma
- naribana limonina in pomarančna lupinica
- vanilijev sladkor
- jajce za premaz
Postopek
- Najprej pripravite kvasni nastavek iz kvasa, malo sladkorja, mlačnega mleka in žlice moke. Pustite, da vzhaja.
- V večjo posodo stresite moko in dodajte vzhajan kvasni nastavek, sladkor, vanilijev sladkor, sol, jajca in rumenjake, limonino in pomarančno lupinico ter rum.
- Začnite gnesti in postopoma dolivajte mleko. Testo mora postati gladko, mehko in voljno.
- Testo pokrijte in pustite vzhajati vsaj 1 uro.
- Nato ga ponovno pregnetite, oblikujte hlebce (iz te količine običajno dobite dva) in pustite vzhajati še približno 15 minut.
- Vzhajane hlebce zarežite na vrhu, premažite z jajcem in pecite približno 1 uro in 30 minut pri 170 °C.
Pinca izvira iz primorskih krajev in simbolizira praznovanje, obilje ter prihod pomladi. Značilni zarez na vrhu predstavlja križ.
Tradicionalna velikonočna pletenica z barvanimi jajci, okusna in prelepa
Zadnji prispevki
- Čebula bo večja kot pest, če jo posadite poleg te rastline na vrtu
- Prežganka: preprosta juha z bogato tradicijo
- Koliko jajc pobarvati za veliko noč? Takšno število pirhov prinaša srečo
- Recept za slastno lešnikovo potico, ki uspe tudi manj izkušenim
- Uganka: Vam uspe med tulipani najti velikonočno jajce?
- Piškoti, ki polepšajo velikonočne praznike
