Če iščete nasitno domačo jed, ki združuje bogate okuse in preprosto pripravo, je ta različica pastirske pite zadetek v polno. Mehka plast kremastega pire krompirja se odlično poveže s sočno mesno-zelenjavno osnovo, zato ni presenečenje, da takšna jed hitro postane stalnica na družinskem jedilniku.

Sočna pastirska pita z dodatkom zelenjave

Klasična kombinacija mletega mesa in krompirjevega pireja tukaj dobi svežo nadgradnjo z zelenjavo, ki jed naredi bolj polno, sočno in okusno. Plasti se med peko lepo povežejo, na vrhu pa nastane rahlo zapečena skorjica, ki poskrbi za piko na i.

Sestavine

Mesna osnova:

  • 500 g mešanega mletega mesa
  • 1 manjša bučka
  • 1 manjši jajčevec
  • 1 velika čebula
  • 2 stroka česna
  • 200 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
  • 1 zelena paprika
  • 1 rumena paprika
  • 100 ml belega vina
  • 100 ml vode
  • sol, poper in začimbe po okusu
  • olivno olje za praženje

Krompirjev pire:

  • 3 srednje veliki krompirji
  • 1 jajce
  • 3 žlice kisle smetane
  • 2 žlici gorčice
  • 100 g naribanega sira (npr. trapist)
  •  sol in poper po okusu

Postopek priprave

  1. Na olivnem olju najprej popražite sesekljano čebulo in papriko, da se zmehčata.
  2. Dodajte drobno narezan česen in mleto meso ter pražite, dokler meso ne porjavi.
  3. Prilijte vino in počakajte, da alkohol izpari.
  4. Primešajte paradižnik iz pločevinke, začinite po okusu in dobro premešajte.
  5. Dodajte na kocke narezano bučko in jajčevec ter prilijte vodo.
  6.  Kuhajte približno 30 minut, da se okusi povežejo in zmes zgosti.
  7. Medtem olupite krompir, ga narežite in skuhajte v slani vodi do mehkega.
  8. Kuhan krompir odcedite in pretlačite v gladek pire.
  9. Vmešajte jajce, kislo smetano, gorčico in nariban sir. Začinite po okusu.
  10. Mesno-zelenjavno zmes razporedite po dnu ognjevarne posode.
  11. Po vrhu enakomerno razmažite krompirjev pire.
  12. Pecite v pečici, ogreti na 200 °C, približno 15–20 minut, da se na vrhu ustvari zlato zapečena skorjica.
  13. Postrezite toplo, po želji posuto s svežimi zelišči.

Video recept

Pastirska pita izvira iz britanske kuhinje, kjer je bila prvotno namenjena porabi ostankov mesa in krompirja – danes pa velja za eno najbolj priljubljenih domačih pečenih jedi na žlico.

Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo


Zadnji prispevki

Prejšnji članekTašča kot iz sanj? Poglejte, kaj pravi horoskop

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA