Topla in aromatična goveja enolončnica, polna zelenjave in bogatih okusov. Ta jed je idealna za hladne dni in zagotovo bo navdušila vso družino.
Sestavine
- 1 kg govedine, narezane na srednje velike kose
- 600 g rdečega krompirja, narezanega na velike kose
- 400 g korenja, narezanega na velike kose
- 170 g čebule, drobno sesekljane
- 4 stroki česna, drobno nasekljani
- 3 žlice gladke moke
- 60 g paradižnikove mezge
- 200 ml suhega rdečega vina
- 700 ml goveje jušne osnove
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlica svežega timijana
- 2 žlički posušenega rožmarina
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 žlici svežega peteršilja, drobno sesekljanega
- 3 žlice rastlinskega olja
- 2 žlici soli
Postopek
- Govedino obrišite s papirnatimi brisačkami in narežite na srednje velike kose.
- Korenje in krompir narežite na velike kose, čebulo drobno sesekljajte, česen drobno nasekljajte.
- Lonec segrejte na visoko temperaturo, dodajte 2 žlici olja in polovico govejega mesa.
- Pražite 4–5 minut, dokler ne postane zlato rjavo. Meso odstranite v skledo in ponovite z drugo polovico mesa.
- V lonec dodajte 1 žlico olja in nasekljano čebulo. Na srednjem ognju pražite 4–5 minut, dokler ne postane zlato rjava.
- Dodajte česen in pražite še 30 sekund.
- V lonec vmešajte moko in paradižnikovo mezgo. Pražite 1 minuto na nizkem ognju, da se okusi povežejo.
- Dodajte rdeče vino in med mešanjem kuhajte 1–2 minuti, da se alkohol izhlapi.
- Nato v lonec vrnite pečeno meso, dodajte timijan, rožmarin, lovorjeva lista, govejo jušno osnovo in Worcestershire omako. Premešajte, zavrite, pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 1 uro in 30 minut.
- Dodajte krompir, korenje in sol ter dobro premešajte. Pokrito kuhajte na nizkem ognju še eno uro, dokler zelenjava ni mehka.
- Lonec odstavite z ognja, vmešajte balzamični kis, pokrijte in pustite stati 10 minut.
- Postrezite vroče, potreseno s svežim peteršiljem.
- Odlično se poda k svežemu kruhu ali krompirjevemu pireju.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Slastni goveji zrezki v omaki, ob katerih se vam bodo cedile sline
Zadnji prispevki
- Kako se znebiti gosenic na zelju brez kemije, da ne uničijo celotnega pridelka?
- Recept: Metin sladoled s čokoladnimi koščki – prava osvežitev
- Test osebnosti: Prva stvar, ki jo vidite na sliki, bo o vas razkrila nekaj pomembnega
- Ti 4 ključni dejavniki vplivajo na tveganje za demenco
- Preproste metode, kako odstraniti madeže trave z oblačil
- Recept: Pisana solata za ozimnico, ki navduši vsakogar
