Ko želite pripraviti pecivo, ki navdušuje že na pogled in osvojí s kombinacijo nežne kreme, mokre biskvitne osnove in čokoladne glazure, potem so ruske kape prava izbira. Predstavljajo pravo kombinacijo klasike in čokoladne harmonije – odlične za druženje s prijatelji ali poseben zaključek ob nedeljskem kosilu. V nadaljevanju je celoten recept po korakih – sestavine, priprava, nasveti – prilagojen za lažje razumevanje in izvedbo.

Sestavine

Biskvit:

  • 5 beljakov
  • 200 g sladkorja
  • 5 rumenjakov
  • 8 žlic kuhane kave
  • 100 g mletih lešnikov
  • 150 g ostre moke
  • 1 prašek za pecivo

Krema:

  • 350 ml mleka
  • 5 žlic ostre moke
  • 150 g masla
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 1 vanilin sladkor

Glazura + valjanje:

  • 150 g temne čokolade za kuhanje
  • 250 ml sladke smetane (vrhnje)
  • 1 žlica olja
  • 100 g kokosove moke za valjanje

Priprava

  • Biskvit: Beljake stepite v čvrst sneg, nato počasi dodajte sladkor in še naprej stepajte. Nato enega za drugim dodajte rumenjake in rahlo vmešajte. Zatem vmešajte kuhano kavo, nato postopoma dodajte mlete lešnike, ostro moko in prašek za pecivo. Maso vlijte v pekač velikosti približno 20×30 cm, obložen s peki papirjem. Pecite pri 180 °C približno 25 minut. Ko je biskvit pečen, ga ohladite.
  • Krema: V kozici zmešajte mleko in ostro moko ter mešajte, dokler se ne zgosti v gostejšo kremo. Nato jo ohladite in medtem maslo skupaj s sladkorjem v prahu in vanilin sladkorjem penasto umešajte. Ohlajeno kremo previdno vmešajte v maslo.
  • Sestavljanje: Ohlajen biskvit izrežite v okrogle oblike (uporabite okrogel modelček). Vsak krog razrežite na pol tako, da iz enega kroga dobite dva sloja. Med njiju namažite kremo in ju spet združite. Nato vsak tak valj povaljajte po kokosovi moki – valjanje po strani in po vrhu.
  • Glazura: Čokolado stopite nad paro in ji dodajte sladko smetano ter žlico olja. Ko je zmes homogena, jo prelijte preko že oblikovanih in povaljanih kap. Pustite, da se glazura strdi in da se ohladijo.

Ruske kape so izjemno prijetna sladica, ki združuje rahlo kavni pridih, oreščkov biskvit, nežno masleno kremo in čokoladno glazuro – rezultat je sladica, ki ni le lepa na pogled, temveč tudi bogata na okus. Priporočam, da jih pripravite nekaj prej in jih po sestavljanju pustite, da se lepo ohladijo – tako bodo imele najboljši okus in videz. Priprava sicer vzame približno uro in pol časa, vendar boste ugotovili, da se trud izplača. Družba jih bo vzljubila.

Recept za slastno skutino pito po babičino


Zadnji prispevki

Prejšnji članekPreverjeno delujejo! S temi triki ne boste nikoli več jokali ob rezanju čebule
Naslednji članekKako odstraniti neprijeten vonj iz pomivalnega stroja in preprečiti, da se vrne

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA