Nož je nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji – z njim pripravljamo skoraj vsak obrok. Prav zato je pomembno, da za nož pravilno skrbimo. Ob ustreznem vzdrževanju vam lahko dober nož služi vse življenje, hkrati pa bo priprava hrane hitrejša, varnejša in prijetnejša.
1. Vedno samo ročno pranje
Nožev nikoli ne perite v pomivalnem stroju. Visoke temperature in močna čistila lahko poškodujejo rezilo in ročaj. Najboljša praksa je, da nož po vsaki uporabi takoj operete ročno z mlačno vodo in blagim detergentom ter ga obrišete do suhega. Izogibajte se namakanju med drugo posodo, saj lahko nož poškodujejo lonci in ponve, poleg tega pa obstaja nevarnost ureznin, če vanj posežete.
2. Naj bo vedno oster
Top nož ni le neučinkovit, temveč tudi nevaren, saj pri rezanju drsi. Priporočljivo je redno ostrenje, idealno enkrat na teden. Uporabite brusni kamen, brusilno palico iz keramike ali kromovega jekla. Pri nazobčanih nožih (npr. za kruh) pa delo raje prepustite strokovnjaku.
Izogibajte se rezanju kosti ali zamrznjene hrane – s tem lahko rezilo poškodujete.
3. Prava deska za rezanje
Steklene, kovinske ali kamnite površine so smrt za rezila. Najboljša izbira so lesene deske, ki so prijaznejše do noža, sledijo pa jim plastične. Pomembno je, da deske redno čistite in zamenjate, če imajo pregloboke praske, saj se tam lahko nabirajo bakterije.
4. Pravilno shranjevanje
Nožev nikoli ne puščajte prosto v predalu, kjer se med drugim priborom topijo in poškodujejo. Najboljša rešitev je shranjevanje v namenskem podstavku, na magnetnem stojalu ali v posebnem pladnju v predalu. Tako podaljšate življenjsko dobo rezila in zmanjšate možnost nenamernih ureznin.
Pravilna skrb za nož ni zapletena, a se izplača – vaš nož bo ostal oster, varen in zanesljiv pomočnik v kuhinji. Pomislite nanj kot na orodje, ki si zasluži enako pozornost kot vsak drug kuhinjski pripomoček, saj od njega pogosto zavisi uspeh vaših jedi.
Kozarcev po pranju naj ne bi obračali na glavo. Razlog tiči tukaj
Zadnji prispevki
- Matematične uganke, ki bodo razgibale vaše možgane. Jih lahko rešite?
- Naredi sam: Prekrasna ideja za ikebano, ki jo lahko položite na grob ta vikend
- Zakaj praznujemo noč čarovnic? Resnična zgodba, ki je starejša od 1000 let
- Naredi sam: Resnično strašljiva buča, ki bo vnesla pravi čar to noč čarovnic
- Srhljivi piškoti za noč čarovnic, ki jih lahko pripravite z otroki
- Naredi sam: 6 strašljivo dobrih idej za dekoracijo doma za noč čarovnic
