Buča v sladicah ni nič novega, a ko jo dodamo klasičnemu marmornemu kolaču, dobimo nekaj izjemnega – sočnost, nežno aromo in toplo jesensko barvo. Ta recept je preprost, a rezultat bo navdušil tako po okusu kot po videzu.
Sestavine
- 240 g gladke moke
- 120 g sladkorja
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- ½ čajne žličke soli
- 50 g masla sobne temperature
- 150 g bučnega pireja
- 1 jajce
- 80 g jogurta
- 80 g temne čokolade (narezane na kocke)
- maslo za namastitev pekača
Postopek priprave
1. Pripravite pekač
Pečico segrejte na 175 °C. Pekač za kruh (približno 20 × 10 cm) rahlo namastite z maslom.
2. Zmešajte suhe sestavine
V skledi združite moko, sodo bikarbono in sol ter premešajte.
3. Pripravite osnovno maso
- V drugi skledi stepite maslo in sladkor približno minuto, da masa postane rahla.
- Dodajte bučni pire, jajce in jogurt, nato pa vse skupaj mešajte, dokler se sestavine ne povežejo.
- Na koncu postopoma vmešajte mešanico moke in mešajte pri nizki hitrosti, da dobite gladko zmes.
4. Stopite čokolado
Nasekljano čokolado stopite nad paro ali v mikrovalovni pečici (v 30-sekundnih intervalih).
Ko se nekoliko ohladi, vanjo vmešajte 6–8 žlic bučne mase in dobro premešajte.
5. Oblikujte marmorni vzorec
V pripravljen pekač izmenično nanašajte žlice obeh zmesi – bučne in čokoladne.
Ko porabite vse, z nožem nežno potegnite krožno po masi, da ustvarite marmorni učinek.
6. Pecite in ohladite
- Kolač pecite 75 minut oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne ostane čist.
- Po peki ga pustite 10 minut v pekaču, nato ga prenesite na rešetko in popolnoma ohladite.
Zanimivost
Bučni pire ni le odličen za okus – v kolaču delno nadomesti maščobo, zato je ta različica nekoliko lažja in bolj vlažna kot klasični marmorni kolač.
Ta marmorni kolač z bučo je popolna jesenska sladica – preprosta, aromatična in prijetno vlažna.
Zadnji prispevki
- Kako odstraniti neprijeten vonj iz pomivalnega stroja in preprečiti, da se vrne
- Kako pripraviti ruske kape, ki bodo navdušile vse goste
- Preverjeno delujejo! S temi triki ne boste nikoli več jokali ob rezanju čebule
- Preprost način, kako doma ustvariti lep nagrobni aranžma (postopek po korakih) za prvi november
- Čokoladno pecivo s kislo smetano, odličnega okusa in na hitro narejeno
- Poznate način 50-30-20, s katerim lahko privarčujete kar nekaj denarja
