Paradižnik, ki ga tako radi vključujemo v jedilnike, je sicer sadje, vendar se pogosto obravnava kot zelenjava. Praviloma se prodaja spomladi in poleti, saj ga je pozimi težje hraniti, razen če je bil industrijsko predelan. Toda z vse večjo skrbjo glede kakovosti hrane se pogosto pojavlja vprašanje: kako prepoznati, ali je bil paradižnik škropljen s pesticidi?
Eden od načinov je, da paradižnik razrežete in si ogledate njegovo notranjost. Če v sredici opazite rumenkaste črte ali središčno rumeno obarvanost, je to lahko znak, da vsebuje sledi pesticidov ali umetnih gnojil. Prav tako bodite pozorni na popolnost plodu – paradižniki, ki so si med seboj sumljivo podobni po velikosti, obliki in barvi, so pogosto rezultat industrijske pridelave, kjer se uporablja kemična zaščita rastlin.
Nasprotno pa paradižniki z manjšimi nepravilnostmi – brazdami, lisami, neenakomerno zrelostjo ali celo rahlimi deformacijami – veliko verjetneje izvirajo iz manj intenzivne, naravne pridelave brez škropiv. Takšni paradižniki so morda manj privlačni na pogled, a pogosto bogatejši po okusu in varnejši za uživanje.
Pomembno je tudi, da se izogibate paradižnikom, pakiranim v plastičnih embalažah, saj ti pogosto prihajajo iz velikih komercialnih obratov, kjer se pridelava močno zanaša na kemikalije. Ko je le mogoče, izberite domače ali lokalne pridelovalce, kjer lahko vprašate o načinu pridelave, ali pa paradižnik vzgojite kar sami.
Skratka – manj popoln videz pogosto pomeni večjo naravnost in boljši okus.
PREBERITE TUDI: Nekaj pomembnih nasvetov za uspešno pridelavo sadik paradižnika
