Ko imate pri roki sveže jurčke, je ena najhitrejših in najbolj okusnih jedi prav kombinacija gob in jajc. Ta jed je preprosta, pripravljena v pol ure, a kljub temu polna bogatega gozdnega okusa. Jurčki z jajci so odlični za zajtrk, hitro kosilo ali lahkotno večerjo, še posebej v jesenskem času, ko gobe najlepše zadišijo.

Jurčki z jajci — recept

  • 1 večji jurček (ali 2 manjša)
  • 1 manjša čebula (npr. ptujska)
  • 2 jajci
  • maslo in malo olivnega olja
  • sol po okusu
  • svež peteršilj
  • bazilika

PREBERITE TUDI: Recept za najboljšo rižoto z jurčki – kremasta, bogata in pripravljena v 30 minutah

Postopek

  1. Jurčke očistite in narežite na rezine. Čebulo drobno sesekljajte.
  2. V ponvi segrejte košček masla in na njem z obeh strani popecite rezine jurčkov, da rahlo porjavijo in zadišijo. Odstavite in jih začasno prestavite na krožnik.
  3. V isto ponev dodajte malo olivnega olja in prepražite sesekljano čebulo, dokler ne postekleni. Solite, potresite s svežim peteršiljem in baziliko ter premešajte.
  4. Jurčke vrnite v ponev k čebuli, nato vanjo ubijte dve jajci. Na hitro premešajte, da se jajca nežno zagrabijo, a ostanejo mehka in sočna.
  5. Takoj postrezite s kosom svežega kruha ali hrustljave bagete. Po želji potresite z dodatnimi zelišči ali sveže mletim poprom.

Dodaten nasvet

Za bolj poln okus lahko dodate malo naribanega sira (parmezan, trapist) ali kanček smetane, ki bo jed naredila še bolj kremasto. Če želite izrazitejši okus, poskusite z dodatkom česna med praženjem čebule.

Jurčki z jajci so dokaz, da lahko iz preprostih sestavin ustvarite pravo poslastico. Hitri za pripravo, okusni in polni naravnega bogastva so idealna jed, kadar želite nekaj domačega in toplega, a brez zapletenih postopkov.

Recept za babičino gobovo juho, priklicala bo spomin na otroštvo


Zadnji prispevki

Prejšnji članekOptična iluzija, ki zmede večino: kobilica med listi
Naslednji članek6 pametnih načinov, kako ponovno uporabiti plastenke doma

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA