Brokolijeva juha je odlična izbira, ko potrebujete nekaj toplega in kremastega, da vas pogreje. Je zelo enostavna za pripravo in zdrava izbira obroka. Recept je primeren za vegetarijance in vegane.
Sestavine
- olivno olje
- 1 čebula
- 500 g brokolija
- 200 gramov graha
- 300 g zelene
- 1 liter zelenjavne juhe
- 3 lovorjev listi
- 1 čajna žlička bianco balzamičnega kisa
- 250 ml sojine smetane
- olivno olje
- Sol
- Črni poper
- Dimljen tofu ali malo kruha
Postopek
- Čebulo sesekljamo (to najlažje naredimo tako).
- V ponev vlijemo malo olivnega olja in na njem prepražimo čebulo, da postekleni.
- Brokoli narežemo na manjše cvetke in ga dodamo k čebuli.
- Sedaj narežemo še zeleno na manjše koščke.
- Vse skupaj popražimo v ponvi in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo (če je nimamo, lahko uporabimo jušno kocko).
- Dodamo grah ter lovorjeve liste in premešamo.
- Pokrijemo in kuhamo približno 15 minut na srednjem ognju.
- Odstavimo z ognja, odstranimo lovorjeve liste in spasiramo s paličnim mešalnikom.
- Vrnemo na ogenj, dodamo žličko belega balzamičnega kisa, solimo in popramo po okusu in pustimo še nekaj minut, da se kuha.
- V juho vlijemo še sojino smetano in dobro premešamo.
- Postrežemo z popečenim dimljenim tofujem na olivnem olju in potrosimo s peteršiljem.
Video recept
- Recept: Kremasta zelenjavna juha, ki vas bo pogrela v mrzlih dneh
- Recept: Navdušeni boste nad to turško juho iz leče
- Recept: Najboljša česnova juha po italijansko
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
