Mlečni kruh je odličen, kadar si želite nanj namazati čokoladni namaz, marmelado ali kaj podobnega. Je res nekoliko manj zdrav, a tu in tam se lahko pregrešite.
Sestavine
Za pasto
- 60 ml polnomastnega mleka
- 3 žlice moke za kruh
- četrt skodelice vode
Za kruh
- 330 g moke
- pol skodelice toplega polnomastnega mleka
- 50 g sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 1 paket suhega kvasa (7 g)
- 3 žlice masla, zmehčanega in narezanega na kocke
- 2 veliki jajci sobne temperature, razdeljeni
Navodila
Priprava paste:
- V majhni ponvi zmešajte mleko, moko in vodo, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Segrevajte na zmernem ognju in med pogostim mešanjem kuhajte 2–4 minute, dokler se ne zgosti v pasto, podobno pire krompirju.
- Odstranite z ognja in mešajte, dokler ni zmes gladka.
- Pustite, da se ohladi približno 15 minut.
Priprava kruha:
- V isto skledo z ohlajeno pasto dodajte moko, toplo mleko, sladkor, sol, kvas in 1 jajce.
- Mešajte, dokler ne nastane testo. Namestite kavelj za testo na mešalnik in gnetite pri nizki hitrosti 5 minut, dokler se testo ne začne oblikovati okrog kavlja.
- Dodajte koščke masla po enega ali dva, in nadaljujte z mešanjem še 5 minut. Ko je vse maslo vmešano, nadaljujte z gnetenjem še 5 minut, dokler testo ni gladko in elastično.
- Testo oblikujte v kepo in ga rahlo premažite z oljem. Pokrijte skledo s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 40–50 minut, dokler se ne podvoji.
- Testo razdelite na 3 enake dele (približno 235 g). Vsak kos razvaljajte v pravokotnik, ga zložite in nato oblikujte v poleno. Polena položite v namaščen pekač.
- Pekač pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati še 30–40 minut.
- Pečico segrejte na 180 °C. Premažite testo z mešanico jajca in mleka ter pecite kruh 32–35 minut, dokler ni zlato rjav.
- Kruh pustite, da se nekoliko ohladi, preden ga narežete.
Zadnji prispevki
- Recept: Metin sladoled s čokoladnimi koščki – prava osvežitev
- Test osebnosti: Prva stvar, ki jo vidite na sliki, bo o vas razkrila nekaj pomembnega
- Ti 4 ključni dejavniki vplivajo na tveganje za demenco
- Preproste metode, kako odstraniti madeže trave z oblačil
- Recept: Pisana solata za ozimnico, ki navduši vsakogar
- Varovanje osebnih podatkov pri spletnih casino transakcijah
