Če iščete sladico, ki je hkrati zdrava in okusna, so te ovsene tortice popolna izbira. Brez rafiniranega sladkorja in moke, a z bogatim okusom arašidovega masla, kremastega skutinega nadeva in svilnatega čokoladnega ganacheja.
Sestavine
Osnova
- 1 polna skodelica (120 g) ovsenih kosmičev
- ¼ žličke soli
- ½ žličke pecilnega praška
- 1 banana (zmečkana)
- nekaj datljev (po okusu, prej namočenih v vročo vodo)
- 2 žlici arašidov
- 1 žlica kokosovega olja
Plast arašidovega masla
- ½ skodelice (80 g) arašidov
- 1 žlica kokosovega olja
- ščepec soli
- ¼ žličke vanilije
- sladilo po okusu (med, javorjev sirup, stevia …)
- ¼ skodelice (pribl. 50 ml) mleka
Skutina krema
- 1 skodelica (150 g) skute, kremnega sira ali rikote
- 2 žlici jogurta ali kisle smetane
Čokoladni ganache
- 1 žlica kokosovega olja
- ⅓ skodelice (60 g) temne čokolade
- ¼ skodelice (50 ml) mleka
- 1 žlica kakava v prahu
PREBERITE TUDI: Božanska zdrava sladica, narejena s samo nekaj sestavinami
Postopek
Priprava osnove
- Polovico ovsenih kosmičev zmeljite v moko, drugo polovico pustite cele.
- Dodajte sol, pecilni prašek, banano, nasekljane datlje, arašide in kokosovo olje. Dobro premešajte.
- Z maso oblikujte manjše košarice v pekaču, obloženem s papirjem za peko.
- Pecite v segreti pečici na 180 °C približno 20 minut, nato ohladite.
Plast arašidovega masla
- Arašide prepražite, olupite in zmiksajte skupaj s kokosovim oljem, soljo, vanilijo, sladilom in mlekom.
- Miksajte, dokler ne dobite gladkega masla. Nanesite na pečene ovsene košarice.
Skutina krema
- Skuto ali rikoto zmešajte z jogurtom (ali kislo smetano), da dobite gladko kremo.
- Namažite čez plast arašidovega masla.
Čokoladni ganache
- Na pari stopite čokolado s kokosovim oljem.
- Dodajte mleko in kakav v prahu ter dobro premešajte.
- Prelijte čez skutino kremo.
- Po želji okrasite z orehi, metinimi listi ali cvetovi.
- Tortice pred serviranjem dobro ohladite, da se plasti strdijo.
Video recept
Zanimivost
Datlji v receptu niso le naravno sladilo, temveč vsebujejo tudi veliko vlaknin, ki pomagajo uravnavati prebavo. Zaradi njih so te tortice bolj nasitne in prijaznejše do krvnega sladkorja kot klasične sladice.
