Slanina je kljub naraščajočim cenam ena najbolj priljubljenih jedi za zajtrk. Samo v ZDA so lani prodali za skoraj 6,5 milijarde dolarjev slanine, kar predstavlja kar petino vseh predelanih mesnih izdelkov. Vendar pa njena priljubljenost ne pomeni tudi, da je zdrava – pravzaprav velja za eno izmed živil, na katera moramo biti še posebej pozorni.
Zakaj slanina ni zdrava izbira?
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je slanino skupaj z drugimi vrstami predelanega mesa uvrstila med rakotvorne snovi skupine 1 – v isti razred kot cigarete in azbest. Razlog je predvsem visoka vsebnost nasičenih maščob, natrija in nitratov, ki so povezani s srčno-žilnimi boleznimi, rakom in celo demenco.
- Energijska vrednost: dve rezini ocvrte slanine imata približno 108 kalorij.
- Maščobe: vsebujeta skoraj 3 g nasičenih maščob.
- Natrij: približno tretjina dnevne priporočene količine.
Redno uživanje poveča tveganje za:
- visok krvni tlak, aterosklerozo in povišan holesterol,
- raka debelega črevesa (že 50 g predelanega mesa na dan poveča tveganje za 18 %),
- demenco (dodatnih 25 g predelanega mesa na dan poveča tveganje za 40 %).
PREBERITE TUDI: Hrenovke – sploh veste, kaj je v njih?
Ima slanina sploh kakšne koristi?
Kljub slabemu slovesu slanina vsebuje tudi nekaj koristnih hranil – beljakovine, vitamine skupine B ter esencialne aminokisline, kot je levcin. Zato nutricionisti poudarjajo: popolna prepoved slanine ni potrebna, pomembna pa je zmernost.
Koliko slanine je še varno zaužiti?
- Zdravi posamezniki: nekaj rezin slanine nekajkrat na mesec. Največ 3–4 rezine na teden ali 1–2 rezini, če jo jeste pogosteje.
- Ljudje s srčnimi boleznimi ali visokim krvnim tlakom: uživanje naj bo minimalno.
Kako jo pripraviti bolj zdravo?
- Namesto cvrtja slanino pecite na rešetki v pečici, da se odvečna maščoba odcedi.
- Po peki jo odložite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje.
- Izbirajte izdelke z manj natrija in brez dodatnih sladkorjev.
Slanina je okusna in priljubljena, a hkrati polna soli in maščob, ki dokazano povečujejo tveganje za raka, srčne bolezni in demenco. Če jo uživamo občasno in v majhnih količinah, kot del uravnotežene prehrane, ni nujno škodljiva – a vsakodnevno uživanje zagotovo ni priporočljivo.
Najbolj škodljivi mlečni izdelki za zdravje – izogibajte se tem trem
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
