Za ohranjanje svežine krompirja čez zimo je ključno pravilno skladiščenje, da preprečite njegovo kalitev ali mehčanje.
Tukaj je nekaj nasvetov, kako poskrbeti, da krompir ostane svež do pomladi.
Ne hranite krompirja v hladilniku
Hladno in vlažno okolje, kot je hladilnik, lahko pospeši kvarjenje krompirja in povzroči sladkanje zaradi pretvorbe škroba v sladkorje. Namesto tega ga hranite na suhem in hladnem mestu, kot je shramba ali klet.
Uporabite jabolka za preprečevanje kalitve
Naravna metoda, ki so jo uporabljale že naše babice, je shranjevanje krompirja skupaj z jabolki. Jabolka sproščajo etilen, naravni plin, ki upočasnjuje kaljenje krompirja.
Ne perite krompirja pred shranjevanjem
Vlaga lahko spodbuja nastajanje plesni in pospeši kalitev. Krompir shranjujte suh, da bo ostal dlje svež.
Takoj odrežite majhne kalčke
Če opazite, da krompir začne kaliti, majhne kalčke takoj odrežite. Krompir lahko uporabite, dokler kalčki niso preveč razviti.
Izogibajte se uporabi nakaljenega krompirja
Nakaljen krompir vsebuje večje količine solanina, kar je naravni toksin, ki ga rastlina proizvaja kot zaščito pred škodljivci. Če krompir močno kali ali se obarva zeleno, je najbolje, da ga zavržete.
S temi preprostimi koraki lahko krompir ostane svež in uporaben skozi zimo.
