Česen je eno najbolj priljubljenih začimb na svetu in srce številnih jedi. Z njim lahko pripravimo juhe, omake, začinimo meso … Njegova intenzivna aroma in bogat okus sta odvisna od tega, kako ga pripravimo.
3 načini lupljenja česna
- Zdrobite z nožem – Strok položite na desko, nanj pritisnite z ravno stranjo noža in rahlo udarite z dlanjo, da lupina poči in se enostavno odstrani.
- Olupite ročno – Odrežite koreninski del stroka in s prsti odstranite lupino.
- Metoda stresanja – Strok ali celo glavo česna položite v skledo, pokrijte z drugo enake velikosti in močno stresajte, dokler se lupina ne loči.
PREBERITE TUDI: Kako odstraniti vonj po čebuli z lesene deske za rezanje?
Kako sesekljati česen
- Ločite strok od glave in ga olupite z izbrano metodo.
- Olupljen strok ponovno rahlo zdrobite z nožem.
- Grobo ga nasekljajte, nato z zibajočim gibom noža drobite, dokler koščki niso velikosti drobnega kuskusa.
4 nasveti za popolno sekljanje česna
- Uporabite vilice, če noža ne želite uporabljati – z zobci pritisnite v česen in ga zdrobite iz obeh smeri.
- Režite po dolžini in širini, da dobite enakomerno majhne kocke.
- Sekljajte tik pred kuhanjem, da ohranite največ okusa. Če čaka dlje, ga zaprite v nepredušno posodo.
- Dodajte ga pozneje v kuhanju, ko so druge sestavine že mehke, da se izognete hitremu zažigu in grenkobi.
Sveže sesekljan česen prinese jedi najbolj intenziven okus in aromo. S pravilnim lupljenjem, sekljanjem tik pred uporabo in dodajanjem ob pravem času boste izkoristili vse njegove kulinarične prednosti.
Če vam je ostal pire krompir, lahko iz njega pripravite tole slastno jed
