Mesna štruca je ena tistih jedi, ki dišijo po domu. Ta različica je še posebej bogata in sočna, saj vsebuje sir Cheddar, ki med peko ustvari čudovito teksturo in globok okus. Slano-sladka glazura iz rjavega sladkorja, kečapa in gorčice pa poskrbi, da je vsak grižljaj popolno ravnovesje med sladkim in pikantnim.
Ni presenetljivo, da je ena izmed domačih kuharic za ta recept zapisala: »To je bila absolutno najboljša mesna štruca, kar sem jih kdaj naredila.«
Sestavine
- 2 veliki jajci
- 160 ml mleka
- 2 čajni žlički soli
- ¼ čajne žličke mletega črnega popra
- 3 rezine kruha, zdrobljene
- 680 g mletega govejega mesa
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 skodelica naribanega sira Cheddar
- ½ skodelice naribanega korenja
- ¼ skodelice rjavega sladkorja
- ¼ skodelice kečapa
- 1 žlica gorčice
Postopek
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V veliki skledi stepite jajci, mleko, sol in poper.
- Dodajte zdrobljen kruh in mešajte, da se zmes poveže.
- Primešajte mleto govedino, čebulo, nariban sir Cheddar in korenje.
- Mešanico prenesite v namaščen pekač za kruh (približno 23 × 12 cm).
- V manjši skledi zmešajte rjavi sladkor, kečap in gorčico.
- Preliv enakomerno razporedite po vrhu mesne štruce.
- Pecite 60–75 minut, dokler sredina ni več rožnata.
- Kuhinjski termometer, vstavljen v sredino, mora pokazati vsaj 70 °C.
- Pred rezanjem pustite počivati 10 minut, da se sokovi enakomerno porazdelijo.
Naribano korenje ni le za barvo – med peko sprošča vlago in pomaga ohranjati meso sočno, hkrati pa doda rahlo naravno sladkobo.
Zadnji prispevki
- Ta nenavaden trik naj bi podaljšal življenje vašim sobnim rastlinam
- Izjemna krompirjeva solata, ki se bo pogosto znašla na vašem jedilniku
- Danes je zadnji dan, še pred polnočjo naredite to in v aprilu privabite srečo
- Najboljša velikonočna torta: preprost recept za popolno sladico
- Plinski štedilnik: tiha nevarnost v vaši kuhinji
- 3 ideje za bolj zdravo francosko solato, ki navduši na praznični mizi
