Praznični čas je že skoraj pred vrati, zato je dobro, da z vami delimo nekaj nasvetov, da bodo vaši piškoti najboljši. Priprava najboljših piškotov zahteva nekaj preprostih, a pomembnih trikov.
1. Maslo sobne temperature je ključno
Zakaj? Testiranja so pokazala, da uporaba hladnega masla ne prinaša bistvenih razlik v teksturi piškotov. Maslo sobne temperature omogoča bolj enakomerno mešanje in lažje delo s testom.
2. Uporaba mehke moke
Zakaj? Mehka moka zagotavlja nežno in zračno teksturo piškotov. Je manj obdelana in vsebuje manj glutena, kar preprečuje, da bi bili piškoti pretrdi.
3. Pomokajte pripomočke za rezanje testa
Zakaj? Da preprečite lepljenje testa na modelčke, lopatice ali nože, jih vedno premažite z moko. Ta korak omogoča natančnejše rezanje in lepše oblikovane piškote.
Dodatni triki za popolne piškote
- Ne pretiravajte z gnetenjem: Predolgo gnetenje lahko povzroči razvoj glutena in tršo teksturo.
- Pravilna temperatura pečice: Piškote pecite v že ogreti pečici za enakomerno peko in pravo zlato rjavo barvo.
- Sproščanje testa: Pred oblikovanjem piškotov pustite testo počivati v hladilniku 20–30 minut, da se okusi razvijejo in struktura stabilizira.
PRIPRAVITE: Piškoti z leopardjim vzorcem so prava paša za oči
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
