Praznični čas je že skoraj pred vrati, zato je dobro, da z vami delimo nekaj nasvetov, da bodo vaši piškoti najboljši. Priprava najboljših piškotov zahteva nekaj preprostih, a pomembnih trikov.
1. Maslo sobne temperature je ključno
Zakaj? Testiranja so pokazala, da uporaba hladnega masla ne prinaša bistvenih razlik v teksturi piškotov. Maslo sobne temperature omogoča bolj enakomerno mešanje in lažje delo s testom.
2. Uporaba mehke moke
Zakaj? Mehka moka zagotavlja nežno in zračno teksturo piškotov. Je manj obdelana in vsebuje manj glutena, kar preprečuje, da bi bili piškoti pretrdi.
3. Pomokajte pripomočke za rezanje testa
Zakaj? Da preprečite lepljenje testa na modelčke, lopatice ali nože, jih vedno premažite z moko. Ta korak omogoča natančnejše rezanje in lepše oblikovane piškote.
Dodatni triki za popolne piškote
- Ne pretiravajte z gnetenjem: Predolgo gnetenje lahko povzroči razvoj glutena in tršo teksturo.
- Pravilna temperatura pečice: Piškote pecite v že ogreti pečici za enakomerno peko in pravo zlato rjavo barvo.
- Sproščanje testa: Pred oblikovanjem piškotov pustite testo počivati v hladilniku 20–30 minut, da se okusi razvijejo in struktura stabilizira.
PRIPRAVITE: Piškoti z leopardjim vzorcem so prava paša za oči
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
