Ti mehki čokoladni mafini z barvito glazuro so popolna izbira za praznično mizo. Z nekaj domišljije jih lahko spremenite v prikupna božična drevesca in Božičkove kape, ki bodo navdušile tako otroke kot odrasle ter v dom prinesle pravo praznično vzdušje.
Sestavine
Za mafine:
- 120 g navadnega jogurta
- 120 ml mleka
- 200 ml rastlinskega olja
- 55 g beljakov (približno 2 jajca)
- 20 g limoninega soka
- 10 ml kisa
- 280 g večnamenske moke
- 40 g kakava v prahu
- 5 g sode bikarbone
- 150 g sladkorja
Za glazuro:
- 350 g kremnega sira
- 250 g sveže smetane
- 80 g sladkorja v prahu
- rdeča in zelena jedilna barva
- posipi za dekoracijo
Postopek
- V večji skledi zmešajte jogurt, mleko, rastlinsko olje, beljake, limonin sok in kis.
- Mešanico pustite stati nekaj minut.
- V drugi skledi združite moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in sladkor.
- Tekoče sestavine postopoma prilijte k suhim in nežno premešajte z ročno metlico, da dobite gladko maso.
- Testo enakomerno razporedite v pekač za mafine, obložen s papirnatimi modelčki.
- Pecite pri 180 °C približno 20 minut, nato mafine popolnoma ohladite.
- Kremni sir, smetano in sladkor v prahu stepajte v gladko in čvrsto kremo.
- Glazuro razdelite na tri dele: enega obarvajte zeleno, drugega rdeče, tretjega pustite belega.
- Z zeleno glazuro na polovici mafinov oblikujte božična drevesca in jih okrasite s posipi.
- Z rdečo glazuro na drugi polovici ustvarite Božičkove kape.
- Belo glazuro uporabite za cofke, snežinke in zaključne detajle.
Video recept
Dodatek limoninega soka in kisa v čokoladno testo poskrbi za izjemno mehkobo mafinov, hkrati pa poudari okus kakava, ne da bi bil kisel.
Hitro, enostavno, božansko: božična sladica, pripravljena v 10 minutah
