Cvrtniki na vroč zrak so postali nepogrešljiv pripomoček v številnih kuhinjah. Njihova priljubljenost temelji na hitrosti priprave jedi in možnosti ustvarjanja domnevno bolj zdravih različic priljubljenih obrokov. Kljub temu pa ta naprava ni univerzalna rešitev za vse vrste hrane, zato je v določenih primerih bolje poseči po tradicionalnih kuharskih tehnikah.
Zakaj cvrtnik včasih ni najboljša izbira?
Izkušeni uporabniki in strokovnjaki opozarjajo na nekaj razlogov, zakaj je včasih pametneje cvrtnik izpustiti:
- Zmešnjava: Nekatera živila med pripravo povzročijo veliko nereda.
- Neenakomerna peka: Nekatere sestavine se ne zapečejo enakomerno ali izgubijo teksturo in okus.
- Primernost hrane: Določena živila preprosto niso primerna za pripravo v cvrtniku.
Živila, ki jih raje pripravite drugače
Listnata zelenjava
Cvrtnik ni idealen za zelenjavo, kot so špinača, ohrovt ali blitva. Vroč zrak jih prekomerno izsuši, zaradi česar izgubijo hranilne snovi in postanejo neužitni. Namesto tega jih raje dušite, kuhajte na pari ali rahlo popecite. Po drugi strani so brstični ohrovt, bučke in podobna zelenjava primerna za pripravo v cvrtniku.
Piščančji file
Kosi piščanca s kostmi (npr. krila in bedra) so odlični za cvrtnik, medtem ko se piščančje prsi brez kosti hitro izsušijo. Če jih ne pripravljate v hrustljavi oblogi, jih raje specite v ponvi ali pečici.
Veliki kosi mesa
Cvrtnik ni zasnovan za pripravo večjih kosov mesa, kot so teletina, svinjina ali jagnjetina. Ti kosi potrebujejo počasno kuhanje pri nizkih temperaturah, kar najbolje dosežete v pečici ali loncu.
Brokoli in cvetača
Če želite rahlo popečeno zelenjavo, cvrtnik to zmore. Vendar, če želite obrok, kjer zelenjava ohrani lepo barvo in teksturo, jo raje pripravite na pari. Edina možnost za uspešno pripravo brokolija ali cvetače v cvrtniku je uporaba aluminijaste folije.
Nasveti za optimalno uporabo cvrtnika
Čeprav je cvrtnik odličen za številne jedi, ga uporabljajte premišljeno in se izognite živilom, ki niso primerna za tovrstno pripravo. Tako boste dosegli najboljše rezultate in ohranili okus ter hranilno vrednost hrane.
LAHKO PA PRIPRAVITE: Najboljše krompirjeve krhlje, narejene v cvrtniku na vroč zrak
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
